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Gastronomia - Il 23 e il 24 novembre alla Rocca dei Papi e all’enoteca provinciale della Tuscia

Incontro pubblico sull’olio di oliva a Montefiascone

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Canino - Olio d'oliva

Canino – Olio d’oliva

Montefiascone – Riceviamo e pubblichiamo – L’incontro  sull’olio di Montefiascone si terrà nei giorni 23 e 24 novembre presso i locali della Rocca dei Papi e presso l’enoteca provinciale della Tuscia.

L’evento si aprirà alle 17 del 23 novembre nel salone superiore della Rocca dei Papi, con un incontro sulle proprietà di questo prezioso liquido.
Dopo i saluti del sindaco Massimo Paolini e di Giuseppe Donino, presidente della proloco sarà la dottoressa Valentina Berneschi Archeologa e direttrice del museo Sangallo a parlare della storia e delle tradizioni dell’olio.

Seguirà l’intervento del professor Bruno Cirica che ci introdurrà dentro gli aspetti sensoriali dell’olio, un’analisi fondamentale per scoprire le caratteristiche fondamentali del prodotto.

Serena Notazio, biologa nutrizionista, parlerà degli aspetti nutrizionali di questo alimento unico ed eccezionale per il nostro organismo. Degli aspetti salutistici e delle proprietà benefiche dell’olio di oliva ne parleranno Claudia Sbrenna medico chirurgo e dirigente ospedaliero, in collaborazione con Letizia Picchio della facoltà di farmacia e Adriano Ragni, agronomo. Il moderatore dell’incontro è Stefano Paoletti, agronomo.

La conclusione dell’incontro sarà caratterizzata da una rappresentazione in dialetto a cura della compagnia teatrale Giorgio Zerbini che si esibirà nella baloccata La strega del Zi Barattiere. Le baloccate sono dei racconti in dialetto che animavano le tristi e fredde serate dei contadini di una volta.

Al termine dell’incontro presso l’enoteca provinciale della Tuscia ci sarà una degustazione dell’olio novello prodotto dagli oleifici di Montefiascone con un  menù tipico curato e realizzato dai bravissimi cuochi dell’enoteca. La degustazione sarà possibile farla anche il giorno successivo, sia a pranzo che a cena.

Tutte le info e prenotazioni vanno inviate a Francesco 348/7931782, Giuseppe 366/5078035 info@prolocomontefiascone.it

Proloco Montefiascone
 


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7 novembre, 2019

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