 Un'immagine dei Piemontesi a Roma |
Riceviamo e pubblichiamo – Sabato 21 gennaio si è svolta a Roma al Crowe Plaza una serata dedicata all’elogio della terra piemontese.
Organizzata dall’associazione piemontesi a Roma alla presenza del presidente Valerio Zanone e sotto l’attenta guida del segretario Mario Chianale erano presenti per l’avvenimento l’ordine dei cavalieri del tartufo e dei vini d’Alba, la confraternita della tripa di Moncalieri e l’associazione culturale Cà d’ij Amis di La Morra.
Il club enogastronomico viterbese, che già in passato ha avuto numerosi incontri con gli amici piemontesi, è stato invitato in rappresentanza dell’enogastronomia laziale.
Con una selezione di vini dell’enoteca regionale piemontese è stato presentato uno spartito iniziato con una rassegna di formaggi e salumi della dop piemontese e per continuare con la famosa Tripa di Muncalè in una doppia veste gastronomica.
E’ arrivata poi una bagna cauda circondata da una varietà di verdure crude e lesse. A seguire l’uovo in camicia cosparso di tartufo. In chiusura un semifreddo alla cannella con pera Madernassa cotta al vino.
Con uno scambio di doni che hanno suggellato l’interessante serata si è concluso l’incontro con i sodali piemontesi non senza esserci scambiati promessa di futuri incontri.
Aldo Quadrani
Presidente club enogastronomico viterbese