 Il pasticciere Renato Gobattoni |
– Se n’è andato uno dei maestri dell’arte pasticcera di Viterbo.
Renato Gobattoni si è spento ieri, all’età di 74 anni, logorato da una lunga malattia. Se ne va, con lui, uno dei più bravi pasticcieri della storia viterbese del Novecento, insieme a Lombardelli e Casantini.
Gobattoni inizia giovanissimo, a soli 13 anni, nel 1950, nella pasticceria Antoniozzi in piazza Crispi.
Fin da subito, dimostra talento e passione nel creare e decorare dolci.
Formatosi, entra a far parte della gestione dell’attività, entrando in società con il proprietario, fortemente deciso a volerlo al suo fianco.
Scomparso il collega, l’impresa viene portata avanti da Gobattoni, fino alla metà degli anni ’70.
Successivamente si trasferisce prima a San Faustino, poi nella pasticceria “La primavera”, lasciando la gestione al figlio, trasferendogli la passione e continuando incessantemente a cooperare, per mettere a disposizione la sua esperienza. Finché, nel 2005, la malattia lo obbliga a fermarsi.
A Viterbo e San Martino, in cui abitava, tutti lo conoscevano come “Renato il pasticciere”.