– Si chiama “Profumi e Sapori” l’iniziativa proposta dalla Camera di commercio di Viterbo in occasione dei festeggiamenti di Santa Rosa che, da sabato 1 a martedì 4 settembre, nella ex chiesa di S. Salvatore, in piazza Carluccio e presso le Botteghe del gusto dislocate nelle vie del centro storico di Viterbo, propone degustazioni dei prodotti tipici ed esposizione dell’artigianato artistico, con qualità garantita dal marchio Tuscia Viterbese.
Il programma di “Profumi e Sapori” prevede quattro giornate ricche di appuntamenti che susciteranno la curiosità e soddisferanno il gusto di quanti vorranno trascorrere momenti piacevoli tra prodotti genuini e tradizionali presso le Botteghe del gusto.
I formaggi stagionati saranno abbinati i vini Doc Colli etruschi viterbesi, Incrocio Manzoni e Igt Lazio, a loro volta degustati con il i formaggi a pasta filata, con il salame cotto, con la susianella e con i salumi della Tuscia; i Merlot locali si affiancheranno ai salumi nostrani; calici di Grechetto e di Igt Civitella d’Agliano accompagneranno i pecorini, mentre l’Est Est Est si sposerà con i formaggi caprini e le vellutate di zucchine e funghi al profumo di nocciole; il vino rosso insolitamente servito freddo, si sorseggerà con i prodotti a base di nocciola, mentre i vini da seduzione come gli Aleatici si assaggeranno alla mozzarella di bufala e ai prodotti da forno, i Moscati accompagneranno le creme di nocciola.
I prodotti presentati sono: i salumi de Il Re del Suino di Canino, dei F.lli Stefanoni di Viterbo e della Zootecnica Viterbese di Viterbo; i prodotti apistici di Ciccarelli Federico di Viterbo e di Tusciapi di Vierbo; l’olio Dop Canino del Frantoio Archibusacci dal 1888 e Dop Tuscia della Cooperativa Olivicoltori di Vetralla, del Frantoio Battaglini di Bolsena, di Gisella ed Elena Ascenzi di Viterbo e Sciuga di Montefiascone; la pasticceria e prodotti da forno di ArtigianPan ’86 di Viterbo, Freschi di Forno di Graffignano, Mar.Pan di Canino, Nepi Pan di Nepi, Panificio Mancini di Tuscania e la Pasticceria Catanese di Viterbo; i prodotti caseari del Caseificio Luisa di Montefiascone, Delrio di Bagnoregio Fattoria Lucciano di Corchiano, Formaggi Chiodetti di Civita Castellana, Il Fiocchino di Piansano, Monte Jugo di Viterbo e Radicetti di Cellere; i vini Doc e Igt dell’Antica Cantina Leonardi di Montefiascone, Azienda Agricola del Sole di Corchiano, della Cantina Stefanoni di Montefiascone, della Cantina Terre Etrusche di Cellere, Cantina Trappolini di Castiglione in Teverina, della Cantina Villa Puri di Bolsena, La Carcaia Gradoli , Occhipinti di Gradoli, Oleificio Sociale di Gradoli, Pacchiarotti Antonella di Grotte di Castro, Podere dei Grecchi di Viterbo, San Lazzaro di Marta, Sergio Mottura di Civitella d’Agliano, Tenuta Corte di Tregoniano di Civtella d’Agliano, Tenuta La Pazzaglia di Castiglione in Teverina, Tenuta Sant’Isidoro di Tarquinia, Trebotti di Castiglione in Teverina e Villa Chiarini Wulf di Vetralla; l’artigianato artistico di Ceramica è Fantasia di Capranica e Viterterra di Vetralla.
Come di consueto le Botteghe del gusto del marchio Tuscia viterbese presenti nel centro storico rappresenteranno un affidabile riferimento per trovare l’intera gamma di prodotti tipici di qualità: Ejelo in via Saffi, MagnaMagna in Vicolo dei Pellegrini, Symposium in via del Meone, in TrediciGradi Slow Bar in Piazza del Gesù, TrediciGradi in piazza Don Mario Gargiuli.