 Il consigliere regionale Battistoni alla sagra dell'aglio rosso |
– “Un’opportunità per valorizzare e promuovere le antiche tradizioni, la storia e la qualità delle nostre produzioni agricole”.
Lo ha dichiarato il consigliere regionale, Francesco Battistoni, ieri a Proceno alla festa dell’aglio rosso che, insieme alla sagra della bruschetta, ogni anno si rinnova per festeggiare Sant’Agnese, patrona del paese.
“Un’occasione per i tanti turisti per conoscere Proceno, mio paese natale, – ha proseguito Battistoni – e questa incantevole zona dell’Alta Tuscia al confine con la Toscana, le bellezze storico-artistiche e la genuinità e unicità dei nostri prodotti, ed in particolare dell’aglio rosso.
Un ortaggio esclusivo nel suo genere – ha sottolineato – la cui richiesta sul mercato è in continua ascesa. Consumatori e ristoratori, che ormai da tempo ne hanno scoperto le peculiarità, sono in costante aumento a conferma della qualità di questa produzione”.
La tradizione della produzione di aglio rosso a Proceno è antichissima. Il colore rosso dei suoi spicchi e la conservazione del suo sapore per quasi un anno sono le caratteristiche che rendono questo prodotto unico. Per le sue proprietà terapeutiche ed aromatiche è un condimento sempre presente nella cucina locale, conosciuto dagli intenditori per il suo particolare sapore e il suo intenso aroma.
A fare gli onori di casa il sindaco Gianfranco Pezzola e il presidente della proloco, Mario Cherubini, il quale nel ringraziare tutti per il grande impegno ha detto: “sono orgoglioso del grande successo che la festa sta riscuotendo: la sagra della bruschetta è ormai un ‘must’ e quella dell’aglio rosso si conferma essere una buona vetrina per un’eccellenza del nostro territorio”.