 Il presidente della Camera di commercio Ferindo Palombella e, accanto a lui, a destra, il segretario Francesco Monzillo |
 I prodotti del Marchio Tuscia viterbese |
 La Camera di commercio inaugura "Profumi e sapori della Tuscia" |
– Prende il via “Profumi e sapori” la gustosa sorpresa che attende visitatori e turisti giunti a Viterbo in occasione dei festeggiamenti di santa Rosa da sabato primo a martedì 4 settembre.
Organizzata dalla Camera di commercio di Viterbo nella ex chiesa di San Salvatore a piazza San Carluccio, l’iniziativa propone appuntamenti e degustazioni per conoscere e apprezzare le bontà tipiche del Marchio Tuscia Viterbese e l’artigianato artistico di qualità.
La manifestazione, inserita nel calendario del Settembre viterbese è stata inaugurata questa mattina alla presenza del presidente della Camera di commercio Ferindo Palombella, e del segretario della Camera di commercio Francesco Monzillo.
“E’ un evento che ci permette di arricchire il programma di una festa già piena di contenuti come quella di santa Rosa – ha commentato Ferindo Palombella – facendo apprezzare a quanti si recheranno in città, anche le eccellenze agroalimentari e artistiche della Tuscia.
Con queste azioni promozionali possiamo contribuire a elevare la cultura dell’accoglienza su cui da tempo insiste anche il progetto camerale “Welcome in Tuscia”, ideato proprio per favorire forme di turismo integrato, promuovendo il nostro suggestivo territorio, gli eventi di richiamo che offre e l’ospitalità delle strutture ricettive locali”.
All’interno della ex chiesa di san Salvatore, oltre ai prodotti di qualità, è possibile ammirare da vicino anche la parte culminante della macchina di santa Rosa “Sinfonia d’archi”, trasportata dal 1991 al 1997, ideata da Angelo Russo e gentilmente concessa per questa occasione da Vincenzo Battaglioni che ne fu costruttore.
Il programma di Profumi e sapori mira a far scoprire le bontà tradizionali della Tuscia iniziando da sabato primo settembre e proseguendo per tre giorni con numerosi appuntamenti ospitati nella ex chiesa di san Salvatore e nelle Botteghe del gusto del centro storico, presso le quali è peraltro possibile trovare l’intera gamma di prodotti tipici di qualità: Ejelo in via Saffi, MagnaMagna in Vicolo dei Pellegrini, Symposium Vini in via del Meone, TrediciGradi Vineria con cucina in piazza Don Mario Gargiuli e TrediciGradi Slow Bar a Piazza del Gesù.
Sul sito WelcomeinTuscia.it sono consultabili alcune offerte ricettive di turismo integrato proposte per l’occasione da alberghi, agriturismo e Bed&Breakfast aderenti al progetto “Welcome in Tuscia”.
Il programma di “Profumi e Sapori”
Sabato 1 settembre
– 10.00 Piazza San Carluccio: apertura degli spazi espositivi fino alle 20;
– 11.00 Piazza San Carluccio: presentazione degli oli extravergine d’oliva Dop Tuscia di Sciuga e presentazione dei mieli e prodotti apistici di Tusciapi;
– 11.00 Tredicigradi Vineria: degustazione del “Santirossi” Colli etruschi viterbese Doc del Podere Grecchi in abbinamento con i formaggi stagionati del Caseificio Delrio;
– 16.00 Magnamagna: degustazione formaggi semistagionati abbinati ai vini bianchi della Tuscia Viterbese “Tracugnano” Orvieto Doc della Cantina Sergio Mottura e “Amalasunta” di Antonella Pacchiarotti;
– 17.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei formaggi del Caseificio Il Fiocchino;
– 17.00 Tredicigradi Slow-Bar: I vini Grechetto in abbinamento con i pecorini stagionati del Caseificio Chiodetti “Poggio della Costa” Grechetto di Civitella d’Agliano Igt della Cantina Sergio Mottura;
– 17.30 Symposium: Degustazione del “Fescennino” – Grechetto biologico Lazio Igt dell’Azienda Agricola del Sole con i prodotti a base di nocciole dei Monti Cimini;
– 18.00 Piazza San Carluccio: presentazione degli oli extravergine d’oliva Dop Canino del Frantoio Archibusacci dal 1888;
– 18.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei prodotti da forno del panificio Nepipan;
– 18.00 Ejelo: il vino rosso servito freddo “Siren Ice” Igt Lazio della Tenuta Corte di Tregoniano;
Domenica 2 settembre
– 10.00 Piazza San Carluccio: apertura degli spazi espositivi fino alle 20;
– 11.00 TrediciGradi Vineria: Il “Tuscus” IGT Lazio di Trebotti abbinato al salame cotto dei F.lli Stefanoni;
– 11.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei mieli e prodotti apistici di Federico Ciccarelli;
– 11.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei salumi e carni lavorate della norcineria Il Re del Suino;
– 16.00 Magnamagna: Gli aleatici della Tuscia Viterbese incontrano i prodotti da forno: “Idea” della Cantina Trappolini, “Bludom” di Trebotti e “Livaticum 484” de La Carcaia;
– 16.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei mieli e prodotti apistici di Tusciapi;
– 17.00 TrediciGradi Slow Bar: Il “Brecceto” vino bianco Igt Lazio della Cantina Trappolini abbinato con i formaggi vaccini a pasta filata della Fattoria Lucciano;
– 17.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei prodotti da forno del panificio Mar.Pan;
– 17.30 Symposium: I vini rossi IGT Lazio dell’Azienda Agricola del Sole abbinati ai salumi della norcineria Il Re del Suino;
– 18.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei Formaggi del Caseificio Il Fiocchino;
– 18.00 Ejelo: I vini dolci Doc della Tuscia Viterbese in abbinamento con i prodotti da forno del panificio ArtigianPan ’86: “Cannaiola Martico IV” di San Lazzaro, “Cannaiola” Colli Etruschi Viterbesi della Cantina Villa Puri; “Aleatico di Gradoli” Doc Liquoroso della Cantina Oleificio Sociale di Gradoli;
Lunedì 3 settembre
– 10.00 Piazza San Carluccio: apertura degli spazi espositivi fino alle 20;
– 11.00 TrediciGradi Vineria: Est!Est!!Est!!! della Cantina Villa Puri incontra i formaggi caprini di Monte Jugo;
– 11.30 Symposium: I vini della Cantina Stefanoni incontrano i prodotti de La Gentile di Caprarola il “Moscato Gigli” in abbinamento con la crema di nocciole “Nellina”, il “Foltone Est!Est!!Est!!!” in abbinamento alle vellutate di funghi e zucchine al profumo di nocciole;
– 16.00 Piazza San Carluccio: presentazione degli oli extravergine d’oliva Dop Tuscia del Frantoio Battaglini;
– 16.00 TrediciGradi Slow Bar: Il Grechetto in purezza Igt “Poggio Triale” della Tenuta La Pazzaglia in abbinamento ai formaggi caprini di Monte Jugo;
Martedì 4 settembre
– 10.00 Piazza San Carluccio: apertura degli spazi espositivi fino alle 20;
– 11.00 Piazza San Carluccio: presentazione degli oli extravergine d’oliva Dop Tuscia di Gisella ed Elena Ascenzi;
– 11.00 TrediciGradi Vineria: Gli aleatici di Occhipinti abbinati con le mozzarelle di bufala del Caseificio Luisa;
– 12.00 Ejelo: I vini Incrocio Manzoni di Villa Chiarini Wulf abbinati ai formaggi stagionati del Caseificio Radicetti;
– 16.00 Piazza San Carluccio: presentazione dei salumi e carni lavorate della norcineria Il Re del Suino;
– 16.00 Magnamagna: I merlot “Poggio Ferrone” Colli Etruschi Viterbesi Doc del Podere Grecchi e “Terzolo” della Tenuta Sant’Isidoro abbinati ai salumi della Tuscia Viterbese;
– 17.00 TrediciGradi Slow Bar: Vini Igp Lazio rosso “Don Carlo” e “Defuk” dell’Antica Cantina Leonardi in degustazione con il presidio Slowfood “Susianella” dei F.lli Stefanoni;
– 17.30 Symposium: “Le Muffe” Igt Lazio bianco dell’Antica Cantina Leonardi in abbinamento con i prodotti dolciari della Tuscia Viterbese;
– 18.00 Ejelo: I vini rossi Colli Etruschi Viterbesi Doc “Ascaro” e “Murcia” della Cantina Terre Etrusche abbinati ai salumi della Tuscia Viterbese.