 Le immagini dello stage al Quirinale |
Riceviamo e pubblichiamo – L’associazione italiana persone down sezione di Viterbo partecipa a uno stage nelle cucine del Quirinale.
Andrea e Simone, soci della sezione Aipd, Associazione italiana persone down, di Viterbo, sono tornati entusiasti da una settimana di stage nelle cucine del Quirinale.
Prosegue così tra Aipd e Quirinale una collaborazione ormai ultradecennale che fino a oggi ha coinvolto oltre duecento ragazzi con sindrome di down, con esperienze in cucina, nei giardini o in legatoria.
Dall’8al 12 ottobre, Andrea e Simone, accompagnati dall’educatore Diego Cascino, sono stati impegnati in uno stage di formazione lavorativa organizzato in modo da permettere loro di alternarsi in cucina e in sala. La formazione ha riguardato la pulizia e cottura degli alimenti, la preparazione di pietanze e la pulizia, sistemazione e organizzazione della sala.
La pausa pranzo è stata effettuata dai ragazzi e dal tutor insieme allo staff delle cucine e della sala, mangiando i cibi preparati e, successivamente, ragionando e ricostruendo il lavoro fatto durante la giornata e i piatti preparati. La sede nazionale ha come sempre offerto la propria collaborazione al gruppo, sia mantenendo i rapporti col Quirinale, che supportando nellorganizzazione degli aspetti logistici.
Gli stagisti hanno alloggiato nella casa di Lorenzo, messa a disposizione dalla sezione di Roma e incontrato, in alcune occasioni, i gruppi di giovani che la frequentano.
Sia Andrea che Simone erano ben preparati all’esperienza: Andrea ha frequentato la scuola alberghiera della Quercia e in seguito ha proseguito la formazione lavorativa in pasticceria; Simone ha frequentato l’istituto alberghiero di Caprarola.
Ma certo, al Quirinale è tutt’altra cosa: in giacca e cravatta o in divisa , sotto la guida di cuochi professionisti, in una cucina così prestigiosa, l’esperienza è di quelle che non si dimenticano più.
Ci auguriamo sia la premessa per l’inserimento in qualche realtà di ristorazione locale!
Contemporaneamente a Viterbo si è aperta una collaborazione tra la sezione e il centro sportivo Politini di via Palmanova a Viterbo.
Grazie alla disponibilità di Guido, proprietario della palestra/istruttore di karate, i giovani soci hanno potuto assistere a una dimostrazione, al fine di conoscere la disciplina ed essere invogliati a praticarla. E già alcuni hanno cominciato l’attività.
Associazione italiana persone down – Sezione di Viterbo