 Il Carnevale a Civita Castellana |
– Con un pizzico di sano campanilismo, gli abitanti di Civita Castellana lo definiscono il “Carnevale più divertente d’Italia”.
Il Carnevale di Civita Castellana affonda le sue radici in un passato antichissimo, risalente addirittura alla civiltà falisca, di cui la cittadina della Tuscia ne è stata la capitale. Il conto alla rovescia è già partito, i civitonici sono già “in ritiro spirituale” definiscono così il momento antecedente alla festa. Mancano pochi giorni per entrare ufficialmente nel Carnevale, anche se ufficiosamente Civita Castellana lo festeggia già da giorni.
A testimoniare la presenza della festa pagana nel Dna dei civitonici, che ne respirano l’aria sin dalla nascita, è la grande partecipazione popolare alla manifestazione, magari seduti in un passeggino, ma rigorosamente mascherati. L’unicità del Carnevale di Civita Castellana è la fattura dei carri allegorici e dei costumi, che vengono rinnovati di anno in anno.
Agli spettatori vengono offerti momenti di sano divertimento, oltre a una serie di specialità gastronomiche che le famiglie del paese preparano ogni anno secondo ricette secolario: dagli “scroccafusi”, castagnole di pasta dolce fritte e condite con il miele, alle “frappe”, losanghe o strisce di pasta dolce fritte nell’olio bollente, ai “ravioli” ripieni di ricotta condita con rum, ai “frittelloni”, sottili diaframmi di pastella passati velocemente in padella e conditi con formaggio pecorino.
“Creatività ed artigianato al servizio del turismo” è il motto che Civita Cstellana vuole dare alla manifestazione per lo sviluppo della “Cultura del Carnevale”.
Così “O Puccio” il grande feticcio di carta pesta che rappresenta “Re Carnevale” sfilerà giovedì 7 e martedì 12 febbraio nel centro storico di Civita Catellana.