 Evolove
|
– Giunto alla sua terza edizione, il premio Evolove, progettato e coordinato da Diana De Santis e da Maria Teresa Frangipane, per gli oli extravergini di oliva della Tuscia viterbese, ha portato sul podio i vincitori.
Anche quest’anno i risultati, più che lusinghieri per le produzioni olearie finaliste, hanno consentito alla giuria di attribuire gli importanti riconoscimenti nelle diverse categorie di fruttato in gara.
Il premio mira a selezionare i migliori oli extra vergine di oliva del territorio, attraverso un concorso che mette a confronto le valutazioni di una giuria di tecnici esperti (Panel), una giuria di consumatori e una giuria di ristoratori. Tale peculiarità offre l’occasione per promuovere e divulgare la cultura dell’olio extravergine di oliva, prodotto di eccellenza del territorio della Tuscia e al contempo riconoscere l’impegno delle imprese oleicole per un continuo miglioramento qualitativo dei propri prodotti, in linea con gli obiettivi di valorizzazione delle tipicità territoriali del dipartimento Dibaf dell’Università della Tuscia, promotore dell’iniziativa.
Panel
Leggero Olio felice Bio – Dop Tuscia – (frantoio, maurino, canino) toni decisi di cardo selvatico, amaro e piccante lievi e gradevoli. Az. Ag. L’Olivaia di Fabrizia Cusani, Nepi.
Medio “I&P” Cru Poggio orzale – (monovarietale frantoio) – decisa e gradevole nota floreale variegata e persistente aperta verso sentori erbacei, amaro e piccante presenti e armonici – Az. Ag. Ione Zobbi, Canino
Intenso “Cerrosughero” Dop Canino – toni spiccati di mandorla dolce e carciofo, amaro e piccante ben dosati – Az. Ag. Laura De Parri, Canino
Consumatori
Leggero Olio Felice Bio – Dop Tuscia – (frantoio, maurino, canino) toni decisi di cardo selvatico, amaro e piccante lievi e gradevoli. Az. Ag. L’Olivaia di Fabrizia Cusani- Nepi
Medio “Fratelli G&F Archibusacci” -fruttato di olive fresche con ricchi sentori di mandorla verde, amaro e piccante equilibrati – Az. Ag. Fratelli G&F Archibusacci- Canino
Intenso “Evo” Dop Tuscia (monovarietale canino) – complessi sentori vegetali di carciofo e di erbe aromatiche, amaro e piccante spiccati ed equilibrati – Soc. Ag. Colli Etruschi- BleraRistoratori
Ristoratori
Leggero Olio Felice Bio – Dop Tuscia – (frantoio, maurino, canino) toni decisi di cardo selvatico, amaro e piccante lievi e gradevoli. Az. Ag. L’Olivaia di Fabrizia Cusani, Nepi
Medio “ Sasso San Pellegrino” – gradevoli note di mandorla verde ed erbe fresche, amaro e piccante ben armonizzati – Az. Ag. Norcia Giuseppe, Viterbo
Intenso “Cerrosughero” Dop Canino – toni spiccati di mandorla dolce e carciofo, amaro e piccante ben dosati – Az. Ag. Laura De Parri, Canino