 Folliero, Meroi e Cravero  La consegna degli attestati  Una pizza  I pizzaioli all’opera  Il tavolo della giuria |
Riceviamo e pubblichiamo – Chiudere alla grande, con la consegna degli attestati di partecipazione al corso e un piccolo concorso per rendere ancora più indimenticabile questa bella giornata.
Si è svolta oggi al ristorante “Il Babbà” di Vetralla la dimostrazione finale del secondo corso per pizzaioli tenuto da Giuseppe Cravero per 36 alunni dell’Ipseoa “Alessandro Farnese” di Caprarola. Il presidente della Provincia di Viterbo, Marcello Meroi, ha fatto parte della giuria che, presieduta da Alfredo Folliero, presidente dell’Ueptr (Unione europea pizzaioli tradizionali e ristoratori), ha decretato i primi tre classificati della prova pratica, giudicati in base alla presentazione, al gusto e alla cottura della pizza.
A valutare i piatti dei ragazzi anche la preside dell’istituto, Andreina Ottaviani, insieme a una delegazione di docenti e al presidente del consiglio d’istituto.
Tutti bravissimi gli alunni che si sono cimentati nella prova, ma il gradino più alto del podio lo hanno conquistato due ragazzi, primo e secondo, e una ragazza, terza classificata. “Seguo ormai da diversi anni l’attività della vostra scuola – afferma il presidente rivolgendosi agli studenti – e devo dire che soprattutto attraverso la gestione della dirigente Andreina Ottaviani l’Ipseoa ‘Alessandro Farnese’ ha raggiunto livelli di qualità altissimi.
Ieri eravamo a Montalto a inaugurare una nuova aula della struttura che ospita la scuola, oggi sono qui e ci sono con piacere perché convinto che la preparazione, l’impegno e lo studio nel vostro campo possano aprirvi opportunità importanti. Ringrazio Giuseppe Cravero per la disponibilità a insegnarvi e mi congratulo con voi perché avete fatto una scelta intelligente che state portando avanti con grandi risultati – conclude -. Continuando così credo che molti di voi potranno certamente contribuire a consolidare l’eccellenza della cucina italiana nel mondo”.
Provincia di Viterbo