 Giuseppe Biondi con il luccio pescato  Giuseppe Biondi con il luccio pescato |
– Lungo più di un metro e circa 15 chili di peso.
Sono le misure del luccio pescato da Giuseppe Biondi, pescatore di origini martane ma da decenni residente a Bolsena. “Una bella fatica tirarlo in barca – ha commentato Biondi –, ma anche una bella soddisfazione perché un luccio di queste dimensioni è veramente un pesce eccezionale”.
Oltre al peso anche la dimensione della bocca è straordinaria: un’apertura di circa 30 centimetri e con denti affilati che potevano afferrare qualsiasi preda. “Credo che un pesce così – dice il pescatore – potrà avere circa 25 -30 anni. E’ un luccio che chiamiamo palombino ed è caratterizzato dall’ampia forma del fusto.
Come è noto, c’è un detto che recita: “Disse la tinca al luccio, è meglio la mia testa che tutto il tuo fusto”, ma con luccio così non è più vero perché dal fusto si ricavano delle vere e proprie bistecche da cucinare in umido, o anche alla brace, che sono una vera delizia”.