 La presentazione di “Piacere etrusco” |
 Il presidente della Camera di commercio di Viterbo, Ferindo Palomeblla |
 Il segretario generale della Camera di commercio di Viterbo, Francesco Monzillo |
 Ferindo Palombella e Francesco Monzillo |
Viterbo – I prodotti della Tuscia sbarcano a Roma.
Il progetto “Piacere etrusco”, organizzato dalla Camera di commercio, porterà i prodotti del territorio viterbese nei ristoranti, enoteche e mercati del gusto più conosciuti della capitale.
“E’ un punto di arrivo per il marchio Tuscia viterbese per la valorizzazione dei prodotti– spiega il presidente della Camera di commercio, Ferindo Palombella -. Ma è anche un punto di partenza perché siamo pronti a fare un passo importante e impegnativo sul mercato romano”.
L’obiettivo è quello di sbarcare sul mercato della capitale e di lasciare un segno della Tuscia, della tipicità e del legame con il territorio.
“Tutto questo è stato possibile grazie a un lavoro certosino da parte delle imprese che sono abituate a mantenere alto lo standard della qualità – aggiunge Palombella -. Non è stato un cammino facile, è stato male interpretato e sottovalutato, c’è stato un certo scetticismo delle imprese. Ma nonostante tutto il marchio Tuscia viterbese ha saputo offrire protezione e consulenza”.
L’iniziativa, che si svolgerà dal 22 novembre al primo dicembre, vedrà protagonisti i prodotti della Tuscia nei ristoranti romani e molti dei produttori saranno presenti alle cene. La presentazione ufficiale si terrà il 22 novembre alle 18 al museo nazionale etrusco di Villa Giulia.
A partecipare alle varie cene scrittori e giornalisti enogastronomi, tra cui Sandro Sangiorgi, Stefano Polacchi, Alessandro Scorsone, Sandro Capitani.
Ogni ristorante prevede una prenotazione obbligatoria.
“Con questo progetto – sottolinea Palomeblla – abbiamo voluto dare voce alle imprese”.
“Oltre a promuovere il territorio, questo è un incentivo per le imprese – gli fa eco il segretario generale della Camera di commercio di Viterbo, Francesco Monzillo -. La progettazione è stata consistente. La presentazione dei prodotti della Tuscia sarà divisa fra ristoranti, enoteche e mercati del gusto. Questa è una buona occasione per far capire cosa è la Tuscia viterbese”.
Oltre all’evento romano è stato presentato il corso “Conoscenza e valorizzazione del patrimonio enogastronomico della Tuscia viterbese”.
La durata sarà di 60 ore, articolate in lezioni pomeridiane bisettimanali che inizieranno presumibilmente a dicembre.
Il corso sarà riservato a 18 partecipanti che saranno selezionati tra lavoratori, imprenditori, manager, titolari di Pmi, titolari o responsabili di aziende agricole, operatori del terzo settore operanti presso fattorie didattiche.