 I controlli della capitaneria di porto di Civitavecchia sulla qualità del pesce |
 |
Viterbo – Continuano i controlli della capitaneria di porto di Civitavecchia nei ristoranti e altri esercizi commerciali dell’entroterra laziale.
Nel mirino dei controlli, ristoranti e pescherie di Viterbo, all’interno dei quali sono state analizzate le specie ittiche, con particolare attenzione a freschezza, modalità di conservazione, provenienza e corrispondenza delle specie somministrate con quelle proposte nei menu.
Sette le sanzioni amministrative elevate nei confronti dei proprietari di quattro ristoranti, tre dei quali di cucina orientale (cinese e giapponese), per un totale di 7 mila 498 euro.
Le irregolarità riscontrate avrebbero riguardato, in particolare, la mancanza di tracciabilità nonché l’errata conservazione dei prodotti ittici (conservati in modo promiscuo con altri generi alimentari), che sarebbero stati destinati al consumo da parte dei clienti di detti locali.