 Viterbo dall’alto |
Viterbo – Ancora confronto e tematiche fondamentali per il futuro della Terra e di chi della terra vive.
Alle 17,30 presso l’arena incontri, piazza del Plebiscito, Slow Food Village, in un incontro dal titolo: “Ricostruire una comunità contadina oggi”, a cura del Movimento Agricoltori della Tuscia, si parlerà della realtà contadina, sull’agricoltura familiare, e su “quale futuro”?
Alle 21,30, poi, sempre presso l’arena incontri, sarà la volta della prima uscita pubblica del neo eletto presidente di Slow Food Italia, che si confronterà con le tematiche più profonde del movimento.
Gaetano Pascale, per gli amici Nino, agronomo campano è stato eletto nell’ultimo congresso nazionale dell’associazione a Riva del Garda presentando un programma di apertura e partecipazione. In un incontro dal tema: “Cibo sano in corpore sano” si confronterà sull’idea di Slow Food circa la tutela di prodotti, territori, produttori, perché la salvaguardia del nostro organismo non ammette scorciatoie e sofisticazioni.
Con Gaetano Pascale – Slow Food Italia, anche Roberto Rubino – Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo (Anfosc) e Federico Infascelli – Università degli Studi di Napoli Federico II.
Programma 1 luglio
17:30 Area SlowKids
Laboratori ecogastronomici per bambini
La Merenda della Compagnia del Capagno
I Laboratori educativi del Giardino di Filippo
Un, due e tre.. Farfalla! Laboratorio sul mondo delle farfalle, Federica Giarruzzo – Fattoria didattica I Giardini di Ararat
17:30 Arena incontri
Ricostruire una comunità contadina oggi, a cura del Movimento Agricoltori della Tuscia
Conversazioni sulla realtà contadina e sull’agricoltura familiare a cura del Movimento Agricoltori della Tuscia.
18:00 Area degustazioni
I Laboratori di Slow Food
Workshop di Food Photography, Lietta Granato – fotografa
È necessaria la prenotazione presso l’infopoint di Piazza del Plebiscito (3 euro).
19:00 Arena incontri
Dal grano alla farina
Proprietà nutrizionali, lavorazioni industriali e differenze delle farine biologiche e tradizionali, Rocco Sgherzi, Angela Bistoni, Costanza Mestichelli – Urban tree e Azienda agricola Ascenzi
19:00 Area degustazioni
I vini di Umani Ronchi. Interviene il produttore, conduce Carlo Zucchetti
Degustazioni guidate alla scoperta dei prodotti enogastronomici .
È necessaria la prenotazione presso l’infopoint di Piazza del Plebiscito (3 euro).
20:00 Arena incontri
Lamponi dei Cimini
Trasformazione e innovazione dell’oro rosso della Tuscia, Federico Pallottino – Azienda Biaggioli e Azienda Laura Belli
20:00 Area degustazioni
I Laboratori del Gusto di Slow Food
Lo Sfratto dei Goym, Giovanna Pizzinelli – Slow Food Pitigliano
Degustazioni guidate alla scoperta dei prodotti enogastronomici .
È necessaria la prenotazione presso l’infopoint di Piazza del Plebiscito (3 euro).
21:30 Arena incontri
Cibo sano in corpore sano
Con il neopresidente di Slow Food Italia si parla della tutela di prodotti, territori, produttori, perché la salvaguardia del nostro organismo non ammette scorciatoie e sofisticazioni.
Con Gaetano Pascale – Slow Food Italia; Roberto Rubino – Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo (ANFOSC); Federico Infascelli – Università degli Studi di Napoli Federico II
22:00 Area degustazioni
I vini di Cordeschi. Interviene il produttore, conduce Carlo Zucchetti conduce Carlo Zucchetti
Degustazioni guidate alla scoperta dei prodotti enogastronomici .
È necessaria la prenotazione presso l’infopoint di Piazza del Plebiscito (3 euro).
23:00 Area degustazioni
Chef in piazza
Laura Belli – I Giardini di Ararat (Bagnaia-Viterbo)
Show cooking degli chef di Slow Food con i prodotti tipici
È necessaria la prenotazione presso l’infopoint di Piazza del Plebiscito (3 euro).
Per prendere parte alle degustazioni ed i laboratori, a numero chiuso, è consigliata la prenotazione presso l’infopoint di Piazza del Plebiscito