 Mense, la visita al centro cottura |
 Mense, la visita al centro cottura |
 Concetta De Vita  Mense, il centro cottura al Poggino  Mense, il centro cottura al Poggino  Mense, il centro cottura al Poggino |
Viterbo – (g.f.) – Mense, buona la seconda. Dopo un lunedì da dimenticare, per colpa di un problema alla fornitura del gas che ha fatto slittare di quasi un’ora la consegna dei pasti nelle scuole, ieri è andato tutto bene.
Nel pomeriggio, visita dei consiglieri di minoranza Marini, Ubertini, Buzzi e Santucci, al centro cottura al Poggino. Un giro per visitare la struttura. Dopo averne tanto parlato. Da un ambiente all’altro, la cucina grande e quella più piccola riservata alla cottura di cibo per celiaci, le celle frigo, la dispensa (fotocronaca: Mense, il centro cottura al Poggino).
“Ieri è stato un disastro – dice Concetta De Vita che si occupa dei contatti con le scuole – ma non è dipeso da noi. Abbiamo avuto un problema col gas.
Lunedì mattina non arrivava.
Venerdì abbiamo fatto il collaudo ed era tutto a posto e il giorno dopo non riuscivamo ad avviarlo. Per questo c’è stato un ritardo di quasi un’ora.
La nostra squadra di tecnici venuta da Roma ha lavorato tutta la notte per risolvere il problema e ci sono riusciti.
Oggi è stato tutto consegnato in orario. E’ andata bene e andrà ancora meglio col passare dei giorni.
Ci ha rincuorato il fatto che siamo stati chiamati da molte scuole complimentandosi per il pasto, dicendo che era tutto ottimo”.
I bambini hanno gradito il cibo? “E’ chiaro – continua De Vita – che in una comunità di 1500 pasti, faccio per dire una cifra, c’è sempre qualcuno cui qualcosa non va bene, ma statisticamente è una parte nettamente inferiore a chi dice che è tutto ottimo.
Noi faremo sempre del nostro meglio, cercando di migliorarci.
C’è stato un piccolo problema con la pasta. La ritenevano forse troppo cotta.
Ce lo hanno fatto notare gentilmente. Il sapore era ottimo perché il sugo è fatto con ingredienti freschi, domani la terremo anziché cinque, ma tre minuti in cottura”.
Rispetto alla media di 1800 pasti quest’anno la somma è inferiore. “Noi già alle 10 del mattino – ricorda De Vita – siamo in grado di conoscere il numero di pasti da cuocere, anche se ci organizziamo in base al giorno precedente. E comunque, facciamo in modo che ce ne sia qualcuno in più sempre e non in meno. Perché non deve esserci un bambino che rimane senza, anche se non ha il buono. Lo porterà il giorno dopo”.
La visita è servita ai consiglieri a rendersi conto di persona della situazione, anche se la gestione del centro cottura e la ditta che lo gestisce non sono oggetto delle loro attenzioni.
“Le critiche e l’esposto che intendiamo presentare – osserva Marini – riguardano il bando e l’amministrazione comunale per come lo ha gestito”.