 Riccardo Valentini  Il convegno su cibo e clima a Expo  Mauro Fanin Cerealdocks  Maurizio Gubbiotti – Legambiente  Roberto Moncalvo – Coldiretti  Chiara Faenza – Coop
 Cinzia Scaffidi, Slow food Italia-2  Riccardo Valentini con imprenditori e imprenditrici del padiglione Lazio  Riccardo Valentini  Franco Ferroni – Wwf |
Viterbo – “Un confronto tra associazioni e realtà imprenditoriali per riflettere sul futuro del sistema agro-alimentare mondiale e capire se è possibile sostenere la crescita esponenziale dei fabbisogni alimentari globali con i limiti espressi dalla natura, tra cui la scarsa disponibilità di nuove terre agricole e la sfida del riscaldamento climatico.
Sono stati questi i temi dell’incontro ‘Cibo e Clima, sfide ed opportunità per un nuovo paradigma di sostenibilità’ svoltosi a Milano all’Auditorium Palazzo Italia di Expo e voluto dal ministero delle politiche agricole, dal Centro Euro-Mediterraneo sui cambiamenti climatici e dall’università degli studi della Tuscia”.
A dichiararlo è Riccardo Valentini, capogruppo del Partito democratico al consiglio regionale del Lazio.
Dall’agricoltura sostenibile all’industria alimentare, dalla biodiversità ai disciplinari di produzione fino alle filiere e alle diete sostenibili. Questi alcuni degli argomenti affrontati durante l’evento cui hanno preso parte Confagricoltura, Coldiretti, Federalimentare, Legambiente, Slowfood, WWF, Barilla, Cerealdocks, Coprob, Consorzio Casalasco Pomodoro, Inalca, Coop e Auchan.
“Sicuramente – prosegue Valentini – la possibilità di utilizzare in modo più efficiente le risorse agricole, i processi di trasformazione agroalimentare e le soluzioni sia tecnologiche che di sistema sociale e stili di vita, è una opzione che non possiamo lasciare indietro.
Sono infatti sotto gli occhi di tutti i grandi paradossi del cibo del nostro tempo: a fronte di quasi 800 milioni di persone al mondo che patiscono la fame o sono malnutrite, circa un miliardo e mezzo soffre le conseguenze dell’eccesso di cibo, aumentando il rischio di diabete, tumore e patologie cardiovascolari. Inoltre, ogni anno viene sprecato un terzo della produzione alimentare globale, una quantità che sarebbe sufficiente a nutrire quasi 4 volte le persone che oggi soffrono la fame o sono malnutrite. E l’agricoltura – conclude Riccardo Valentini – è il settore dove maggiormente si possono attivare percorsi virtuosi per un contributo concreto alla riduzione del riscaldamento globale”.