 Valentini, Zingaretti, Ciambella |
Viterbo – Presentati i progetti Vinochip e Lattechip finanziati dalla Regione Lazio tramite il Programma di Sviluppo Rurale 2007/2013.
Il convegno di presentazione si è svolto presso l’azienda Monte Jugo di Viterbo.
Alla presentazione sono intervenuti i docenti dell’Università della Tuscia Fabio Mencarelli, Umberto Bernabucci, Maurizio Ruzzi, Alessio Valentini.
Con loro, l’ex presidente dell’ordine degli agronomi Alberto Grazini. I relatori hanno illustrato le potenzialità delle tecniche Next Generation Sequencing applicate allo studio del microbioma del vino e dei formaggi per ottenere prodotti di eccellenza.
A seguito il titolare dell’azienda, Ferdinando Ciambella, ha incontrato il presidente della Regione Lazio Nicola Zingaretti, che si è congratulato per il prestigioso premio Roma ottenuto dall’azienda Monte Jugo per il Caprino Nobile nella sezione nazionale “formaggi caprini a latte crudo”.