 Caffeina – L’incontro sula nocciola  Mauro Fontana  Caffeina – L’incontro sula nocciola  Caffeina – L’incontro sula nocciola  Andrea Vannini  Caffeina – L’incontro sula nocciola  Caffeina – L’incontro sula nocciola |
Viterbo – La nocciola dei Cimini, due volte buona. Per l’economia della Tuscia e per il palato.
Al frutto della nostra terra Caffeina ha dedicato una giornata, in collaborazione con Ferrero.
Ieri mattina, sala Alessandro IV, palazzo dei Papi, dibattito da tutto esaurito. Sala gremita.
Si discute su come ottimizzare la coltivazione. Ne parlano fra gli altri, relatori quali Riccardo Valentini, Andrea Vannini, Luciana Tavella dell’università di Torino, coordinati da Mauro Fontana, responsabile Ferrero.
Dalla teoria si passa alla pratica. Da palazzo dei Papi a palazzo dei Priori.
Nel pomeriggio una golosa serie d’incontri per raccontare come la nocciola arrivi dalla pianta al piatto.
Quindi i mille modi in cui nella pasticceria e nell’industria dolciaria dia più gusto a ciascun prodotto.
Ma anche la sua importanza nella dieta e nella prevenzione di disfunzioni metaboliche.
Fino ad arrivare all’attesa conclusione dei lavori.
Alla sala della Carrozza una degustazione di dolci a base di nocciola. Chiusura in dolcezza.