 Viterbo – Il Festival della porchetta 2015 – La premiazione di Filomena Spera e Luigi Graziotti  Viterbo – Il Festival della porchetta 2015 – Filomena Spera  Viterbo – Il Festival della porchetta 2015 – La premiazione di Filomena Spera e Luigi Graziott  Viterbo – Il Festival della porchetta 2015 – Filomena Spera  Viterbo – Il Festival della porchetta 2015 – La giuria  Viterbo – Il Festival della porchetta 2015  Viterbo – Il Festival della porchetta 2015 – La consigliera Maria Rita De Alexandris fa il consueto spuntino serale  Viterbo – Il Festival della porchetta 2015 |
Viterbo – E alla fine la spunta la ditta Gigi e Mena di Viterbo. E’ una sua produzione la migliore porchetta della Tuscia per l’anno 2015.
Ieri sera il Festival della porchetta Made in Tuscia ha premiato Filomena Spera e Luigi Graziotti della ditta Gigi e Mena, la loro porchetta è stata infatti giudicata dalla giuria la migliore tra le sei in gara.
Anche ieri sera Festival della porchetta Made in Tuscia al Sacrario è stato preso d’assalto nonostante il caldo estremo (fotocronaca– slide).
Hanno gareggiato per la migliore porchetta: il salumificio Ferri srl di Soriano nel Cimino, la Bottega del Norcino di san Martino al Cimino, Alessandrelli sas di Tarquinia, l’azienda agricola Soletti Evaristo di Canino, Spera Filomena – Gigi & Mena di Viterbo e la macelleria e norcineria da Stefanina di Ischia di Castro.
La giuria del Festival della Porchetta era composta da Fabio Sabatini, docente chef di cucina; Raffaele Russo, docente maitre di sala bar; Sarti Claudio, docente maitre di sala bar della scuola alberghiera di Viterbo; il direttore di Tusciaweb Carlo Galeotti, grande appassionato dei prodotti tipici delle nostre terre; i facchini di santa Rosa Mario Marinetti e Giuseppe Guerrini; lo chef de “Il ristorantino la torre” di Viterbo, Alessandro Arriga; e due avventori scelti a caso tra il pubblico la sera della domenica e inseriti in giuria.
Dopo un paio di ore di assaggi la giuria ha compilato le schede relative a ogni aspetto del prodotto: dal profumo alla cottura, dalla presentazione all’armonia generale.
Intorno alle 22 la premiazione con una targa alla ditta Gigi e Mana, che ha visto non poco emozionata la titolare Filomena Spera.
L’appuntamento è al prossimo anno.