 Viterbo – Primo Festival della porchetta made in Tuscia  Festival della porchetta made in Tuscia – Salumificio Ferri – Vincitore 2014  Viterbo – Primo Festival della porchetta made in Tuscia  Viterbo – Primo Festival della porchetta made in Tuscia  Il festival della porchetta made in Tuscia |
Viterbo – Parte oggi il secondo Festival della Porchetta Made in Tuscia.
Si chiama Festival della Porchetta perché coinvolge diversi produttori della Tuscia e non soltanto quelli di un singolo paese o città.
L’appuntamento è a piazza dei Caduti dalle 18 alle 24 per gustare la porchetta sotto le stelle. Ci saranno degli stand e dei tavoli per permettere alle persone di gustare al meglio i prodotti e cenare sotto le stelle.
I partecipanti saranno: il salumificio Ferri srl di Soriano nel Cimino, la Bottega del Norcino di san Martino al Cimino, Alessandrelli sas di Tarquinia, l’azienda agricola Soletti Evaristo di Canino, Spera Filomena – Gigi & Mena di Viterbo e la macelleria e norcineria da Stefanina di Ischia di Castro.
La giuria del Festival della Porchetta è composta da Fabio Sabatini, docente chef di cucina; Raffaele Russo, docente maitre di sala bar; Sarti Claudio, docente maitre di sala bar della scuola alberghiera di Viterbo; il direttore di Tusciaweb Carlo Galeotti, grande appassionato dei prodotti tipici delle nostre terre; i facchini di santa Rosa Mario Marinetti e Giuseppe Guerrini; lo chef de “Il ristorantino la torre” di Viterbo, Alessandro Arriga; e due avventori scelti a caso tra il pubblico la sera della domenica e inseriti in giuria.
La scheda di valutazione terrà conto di molti aspetti: profumo, aspetto visivo, croccantezza della crosta, cottura, consistenza della carne, sapidità, persistenza del sapore e del profumo e armonia totale.
Il Festival della porchetta made in Tuscia si svolgerà oggi sabato 18 e domenica 19 luglio, dalle 18 alle 24 in piazza dei Caduti.
Per l’occasione, ci sarà l’apertura straordinaria di Viterbo sotterranea fino alle 24 con “Viterbo magica”, affascinante tour guidato alla scoperta di tesori, magie, storie e misteri della intrigante città dei papi.
Viterbo sotterranea, situata nel suo cuore più antico, inedita e affascinante, ancora avvolta nel mistero, vi aspetta per un viaggio ricco di emozioni.
I tour partiranno da piazza dei Caduti al Sacrario.
Per info e prenotazioni: Viterbo sotterranea, 0761.220851