 Il “Convivium secretum” in una passata edizione della “Sagra delle castagne”  Il “Convivium secretum” in una passata edizione della “Sagra delle castagne” |
Soriano nel Cimino – La quarantottesima edizione della “Sagra delle castagne” di Soriano nel Cimino è pronta per iniziare.
La manifestazione storico-rievocativa si aprirà ufficialmente giovedì 1 ottobre con il “Convivium secretum”, un percorso enogastronomico tra i sapori dei tempi antichi nelle taverne delle quattro contrade, Papacqua, Rocca, San Giorgio e Trinità.
Un evento realizzato con accurate ricerche storiche, affascinante e suggestivo, in quanto permette ai visitatori di inoltrarsi in un atmosfera d’altri tempi.
A loro volta le contrade sono coinvolte in una gara storico-gastronomica per il miglior allestimento e la miglior pietanza. Ad accogliere gli avventori in ogni taverna, oltre all’allestimento del tavolo del con vivio con personaggi rigorosamente in costume, ci sono spettacoli di intrattenimento.
Venerdì 2 ottobre alle 21,30, in piazza Vittorio Emanuele II si terrà la benedizione degli arcieri e dei cavalieri che domenica 4 si contenderanno l’ambito palio, mentre sabato 3 ottobre ritorna l’appuntamento con l’annuale convegno dedicato alla castanicoltura.
La tavola rotonda è realizzata da comune, pro loco, Gea – Gestione ed educazione ambientale, Ente sagra in collaborazione con l’Arsial (Agenzia regionale per sviluppo e innovazione agricoltura del Lazio) nell’ambito del progetto “Sua eccellenza la castagna” e si terrà alle 10,30 nella tenuta sant’Egidio.
Al convegno, oltre al sindaco di Soriano nel cimino Fabio Menicacci, interverranno Laura Di Renzo (università di Tor Vergata) che farà una relazione sugli aspetti nutrizionali della castagna, Ferruccio Romano Schiavella, castanicoltore di Segni, Fabio Recanatesi (università della Tuscia) che parlerà del ruolo del castagno nel territorio del Viterbese e Antonio De Cristoforo (università del Molise) che illustrerà le problematiche e la lotta biologica contro la cydia del castagno.
Le conclusioni sono affidate a Fulco Pratesi, il fondatore del Wwf Italia. Coordinano Angelo Bini e Antonio Tempesta.
La Tenuta sant’Egidio è messa a disposizione della Gea da Azzurra Benedetti, un luogo sicuramente adatto per gli aspetti che si tratteranno nel convegno, dove la natura si sposa con la storia in un vecchio monastero benedettino ristrutturato dalla famiglia Benedetti e oggi punto di partenza per il bosco didattico creato dalla dottoressa Azzurra, che sta riscuotendo notevole successo tra le scuole.
La “Sagra delle castagne” di Soriano nel Cimino è organizzata dall’Ente sagra delle castagne presieduto da Antonio Tempesta, in collaborazione con comune e pro loco di Soriano nel Cimino, provincia di Viterbo e comunità montana dei Cimini, ed è inserita nel programma delle feste della castagna della Tuscia coordinato dalla Camera di commercio di Viterbo.
Gli appuntamenti proseguiranno fino a domenica 18 ottobre.