 Lorenzo Carletti |
Castel Sant’Elia – Lorenzo Carletti, proprietario e pizzaiolo del ristorante il Contado a Castel Sant’Elia in provincia di Viterbo è pizzaiolo dell’anno 2015.
Il viterbese ha partecipato al Pizzaiolo dell’anno, gara ufficiale dell’associazione Upter (Unione pizzaioli tradizionali e ristoratori), capitanata dal presidente Alfredo Folliero, che si è svolta a Barletta il primo dicembre.
“È stata una gara intensa – commenta Carletti -, sin dall’inizio mi sono confrontato con tanti colleghi pizzaioli professionisti, le batterie in gara erano tantissime e una dopo l’altra, dalla margherita Doc alla sapori del sud, dalla marinara alla pizza innovativa, la pizza senza glutine , la pizza fritta, il calzone doc e tante altre, fino a concludere con la pizza dessert. Dopo tante ore di gara siamo arriavati alla conclusione alle 19 quando è arrivato il verdetto. E’ stata una premiazione entusiasmante, tutte le pizze da me presentate sono salite sul podio, ma mancava il titolo assoluto. Dopo qualche attimo è arrivato e con 2500 punti ho vinto la gara del pizzaiolo dell’anno 2015.
Ringrazio la famiglia Folliero – conclude – per l’eccellente organizzazione, è stata bellissima e piena di emozioni ringrazio tutti i colleghi per la loro professionalità”.
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