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Canepina -I maccheroni di Canepina trionfano su Rai Uno.
Lo storico piatto che risale al 1600 ha permesso a Felice Arletti e Carla Evangeli Stella di diventare campioni della trasmissione televisiva La prova del cuoco.
Nella puntata andata in onda ieri a mezzogiorno, i due ristoratori del Calice e la Stella hanno sfidato i campioni in carica, i colleghi della Campania, ma i prodotti tipici della Tuscia hanno avuto la meglio.
Carla ha preparato maccheroni di Canepina in una versione autunnale. Non al pomodoro, ma con pesto alle ortiche e nocciole dei Monti Cimini.
Felice invece ha cucinato un piatto povero, filetto di maiale aromatizzato fra l’altro con salvia, finocchietto e semi di canapa, particolarmente ricchi di proteine.
Alla fine Beppe Bigazzi ha decretato la vittoria di Canepina e la conduttrice Antonella Clerici li ha nominati nuovo campioni in carica.
Alla trasmissione Rai hanno portato diversi prodotti tipici del territorio, raccontato la canapa e come viene lavorata.
Mettendo in tavola tutto il buono della Tuscia.