 Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016 – Aldo Quadrani e Lisetta Ciambella  Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016 – La giuria  Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016 Vittoria Troili  Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016  Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016  Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016  Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016 – La giuria  Bagnaia – La pizza di Pasqua 2016 – Aldo Quadrani e Lisetta Ciambella |
Viterbo – (g.f.) – Ecco la pizza, a Bagnaia tutti felici… come una Pasqua (fotogallery: La pizza di Pasqua più buona – slide).
La più buona è quella di Cristina Martellotti.
In piazza XX Settembre per il terzo anno consecutivo, ieri pomeriggio l’associazione Amici di Bagnaia ha premiato la pizza di Pasqua più gustosa.
All’iniziativa riservata a privati hanno partecipato in sei. Altrettante donne hanno infornato la loro specialità: Cristina Martellotti, prima, Vittoria Troili, seconda, Eleonora De Luca, arrivata terza, quindi Paola Tamantini, Maria Serafini, Daniela Catalucci. Tre sono di Bagnaia, due di Viterbo e una di Bassano in Teverina.
Una giuria composta da sei persone ha scelto, ma tutti i presenti hanno assaggiato la pizza e alla fine c’è stato anche un voto popolare che ha coinciso con quello “ufficiale”.
Felici anche le galline. Faranno festa con gli avanzi della giuria.
“Vogliamo rilanciare con quest’iniziativa – spiega il presidente dell’associazione Aldo Quadrani – tutto quello che riguarda il borgo di Bagnaia. La pizza di Pasqua è un po’ ovunque, ma qui ha avuto i natali. Quella dolce”.
Mentre i giudici erano all’opera, in piazza le signore discutevano dei vari dolci presentati e su come vada consumata la pizza di Pasqua.
Con la corallina è tradizione, ma chi non ama contrasti forti, può optare per la cioccolata. Meglio fondente, ma attenzione, deve essere fina. Va benissimo quella dell’uovo di Pasqua. In tema.
La giuria, ha scelto, anzi, assaggiato senza sapere chi avesse preparato le pizze, valutandole in base a cinque elementi, aspetto esterno, consistenza al taglio, colore dell’impasto, profumo e sapidità. Attribuendo un voto da uno a cinque.
Nessun limite alle dimensioni, ognuno poteva sbizzarrirsi.
Al banco dell’assaggio, Aldo Quadrani, la vice sindaca Lisetta Ciambella, Augusta Fanti, Susanna Bucciolini e Fabio Sabatini.
“Ringrazio per avermi scelta – dice Lisetta Ciambella – anche se non ho un curriculum da esperto. Hanno capito che sono una buona forchetta e potevo applicarmi. Battute a parte, queste iniziative sono importanti per portare avanti le tradizioni della nostra città, Bagnaia in particolare.
E’ il terzo anno, chissà che in futuro non si possa allargare anche ad altri prodotti che necessitano d’essere conosciuti fuori, ma anche dai nostri figli, proponendo loro cucine meno sbrigative”.
A tutti i partecipanti un diploma, al primo classificato il trofeo “Pizza di Pasqua 2016” e una cena per due persone al Borgo. Al secondo e terzo una corallina, che ben si sposa con la pizza. Ieri, forse temendo la pioggia solo la terza classificata era presente.
L’iniziativa è voluta dagli Amici di Bagnaia, il Centro polivalente La Torre e il Club enogastronomico viterbese.
Premi solo per tre e una fetta di pizza di Pasqua per tutti. Basta poco per fare festa.