 Lubriano |
Lubriano – Riceviamo e pubblichiamo – Si svolgerà sabato 20 agosto dalle ore 20, a Lubriano “la più bella terrazza sulla Valle dei Calanchi” presso il parco Giandomenico Pistonami, la cena-degustazione “Canapa sotto le stelle” organizzata dal Comitato festeggiamenti Lubriano 2015/2016.
I piatti, tutti a base di canapa sativa, saranno preparati da Felice Arletti, chef premiato dalla rivista il Gambero Rosso e ospite più volte di noti programmi culinari.
Una serata nata con l’intento di rilanciare una coltura che in tempi non lontani veniva usata oltre per i tessuti, anche per la produzione di farina e prodotti alimentari.
La canapa infatti risulta ricca di carboidrati, vitamine, fibra grezza e sali minerali, ma anche di proteine di alta qualità, fibre solubili e insolubili e acidi grassi essenziali, e in cucina si può incontrare come farina, in foglie, semi o olio, e presenta in assaggio un gradevole sapore dolciastro.
Comitato festeggiamenti Lubriano 2015/2016