 Natale – Tavola |
Viterbo – (g.f.) – Il pranzo di Natale è servito. Rigorosamente seguendo la tradizione.
Nella Tuscia non ci sono dubbi, l’86 per cento dei viterbesi sentiti da Confesercenti, nella consueta indagine su acquisti e comportamenti in vista delle feste, il 25 dicembre preparano un piatto tradizionale e solo 14 per cento ci rinuncia, magari per qualcosa di più originale e meno in tema.
Cannelloni e pasta al forno sono i preferiti, ma va molto bene anche un piatto tipico del periodo, la pasta con le noci. Cucinati dall’8 per cento degli intervistati.
La portata principale è quella cui in cucina ci si dedica più. tempo Fra cannelloni, stracciatella, pasta al forno, lasagna e tortelli, si arriva al 38 per cento d’intervistati che affermano di passare gran parte del tempo ai fornelli proprio per cucinarli.
Soprattutto per la vigilia, va molto forte il pesce. Preparato dal 27 per cento degli intervistati. Il baccalà su tutti è il preferito, con il 10 per cento, ma i viterbesi dimostrano pure di gradire anguilla, scampi e frittura mista.
Una festa che si rispetti non può essere senza dolci e quindi, a Natale zuccheri a volontà. Nei dolciumi si cimenta il 17 per cento dei viterbesi.
Acquistando prodotti tipici local,i vince il pesce (16%), seguito da olio e dolci (14%) quindi, carni (13%).
In Italia la spesa complessiva tra pranzi e cene di vigilia e 25 dicembre si aggira sui 2,8 miliardi di euro, con una crescita del 3,7%. Il che equivale a 110 euro in media per famiglia, con una crescita del 6%.
Nel paniere dell’indagine Confesercenti non sono compresi eventuali digestivi. Alla fine di un pasto decisamente abbondante, di sicuro, è il prodotto più usato. Anche se non tipico.