 Masterchef – A sinistra Carlotta Bevilacqua  Masterchef – A sinistra Carlotta Bevilacqua |
Viterbo – Una viterbese ai fornelli di Masterchef. Carlotta Bevilacqua solo per un soffio non è riuscita a entrare fra i venti aspiranti cuochi e dire che il fegato non le è mancato.
Nata e cresciuta a Viterbo, vive nel capoluogo dove lavora nell’impresa di famiglia. Per il programma tv ha dovuto preparare, come piatto a sorpresa, il fegato alla veneziana. Pietanza che è piaciuta ai giudici, ma alla sua ricetta è stata preferita quella classica di un’altra concorrente e Carlotta si è dovuta togliere il grembiule proprio all’ultima selezione, quando si stavano decidendo i venti finalisti.
“Mi ha iscritto per gioco una mia amica, Claudia – racconta Carlotta Bevilacqua – mangia spesso da me, quando quest’inverno ha assaggiato le polpette che avevo preparato, ha detto che mi avrebbe segnalato. Credevo che stesse scherzando e invece, qualche giorno dopo mi hanno chiamato”.
Una dura selezione. Per venti posti, si sono presentati in quindicimila. “Ho superato le selezioni e sono andata a Milano, tra i primi cento”. Carlotta Bevilacqua ha cucinato davanti ai giudici Bruno Barbieri, Joe Bastianich, Antonia Klugmann. Dalle polpette al curry si è passati ai ravioli rossi con asparagi, crumble di guanciale e fonduta di parmigiano.
“Ho superato anche questa prova – continua Carlotta – la nuova chef, Antonia Klugmann mi ha consegnato il grembiule”.
La concorrenza si è ridotta a quaranta. Dal gruppo sono stati scelti i venti per partecipare alla competizione vera e propria. “Io sono arrivata fra le ultime quattro”. Per poco non in squadra. “Non ce l’ho fatta nel pressure test – ricorda Carlotta Bevilacqua – sono stati gli chef a decidere gli ingredienti a sorpresa.
A me è toccato il fegato alla veneziana, che è stato gradito. Era la prima volta che lo preparavo, non amo cucinare le interiora di solito. Anche l’impiattamento è stato giudicato positivamente, ma alla fine ha avuto la meglio la tradizione.
Una concorrente ha presentato la ricetta classica rispetto alla mia, che era una rivisitazione. I giudici sono stati fino all’ultimo molto indecisi”.
La puntata con Carlotta è andata in onda lo scorso 28 dicembre. Una bella esperienza che l’ha messa alla prova con la cucina, passione che parte da lontano.
“Fin da bambina – ricorda Carlotta Bevilacqua – aiutavo mia madre, poi da grande ho fatto di necessità virtù, andando a vivere da sola”.