 Viterbo – Maria Rita Bracci dottoressa con lode all’Unitus  Viterbo – Maria Rita Bracci dottoressa con lode all’Unitus  Viterbo – Maria Rita Bracci dottoressa con lode all’Unitus  Viterbo – Maria Rita Bracci dottoressa con lode all’Unitus |
Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – Il 25 gennaio 2019 a Viterbo, in una fredda ma soleggiata giornata, nella sala blu del Dibaf – Dipartimento per l’innovazione dei sistemi biologici, agroalimentari e forestali, Maria Rita Bracci ha conseguito brillantemente la laurea magistrale con il massimo dei voti cum laude con una tesi su “Impresa agroalimentare artigianale e Gdo: il caso dei salumi viterbesi” per il corso di laurea congiunto in Scienze e tecnologie alimentari tra l’università Sapienza di Roma e l’università degli studi di Viterbo.
Grazie al supporto del relatore – il professor Maurizio Ruzzi – e del co-relatore – professor Emanuele Blasi – è stato presentato un approfondito lavoro accademico che è stato incentrato e si è focalizzato sull’analisi di un case history inerente una storica ma dinamica realtà aziendale viterbese: il salumificio Coccia Sesto.
Nel suo lavoro, la dottoressa Bracci ha preso in esame i dati relativi a due prodotti, insieme tradizionali ed innovativi – ma sempre ancorati al concetto di territorialità – la Susianella e il Salame al Vino Violone, rapportandoli al mondo della Grande distribuzione organizzata (Gdo) ed a come questa tipologia di prodotti va ad incontrare, anche in questo canale, i gusti dei c.d. Golden Consumers (def. Nielsen) cioè i consumatori con le più alte capacità di spesa.
Al termine della brillante esposizione, e dopo la discussione con i membri della commissione accademica, Maria Rita è stata salutata da un lungo applauso replicato anche in occasione della proclamazione a dottore con lode, circondata dall’affetto e dall’orgoglio di amici e parenti che l’anno sempre sostenuta nel suo percorso universitario.
Complimenti quindi alla neo dottoressa magistrale sapendo che con gli strumenti di cui si è dotata e le capacità già dimostrate, riuscirà a costruire uno splendido futuro professionale!
“Sei una nuova forza e un nuovo diritto? L’inizio di un movimento? Una ruota che girà su se stessa? Sai costringere anche le stelle a ruotare intorno a te?” Also sprach Zarathustra – Friedrich Nietzsche.
Coccia Sesto srl
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