 Passeggiata enogastronomica “Tobia – San Martino al Cimino olio e vino”  Cultura – La passeggiata “Tobia – San Martino al Cimino olio e vino”  Cultura – La passeggiata “Tobia – San Martino al Cimino olio e vino”  Bruschetta |
Tobia – (s. c.) – Domenica 3 novembre appuntamento alle 8 nella piazza di Tobia per partecipare alla quinta edizione della passeggiata enogastronomica “Tobia – San Martino al Cimino olio e vino”.
Un percorso naturalistico e culturale, da Tobia a San Martino al Cimino andata e ritorno, con degustazione di prodotti tipici locali, organizzato dall’associazione culturale Take Off per la valorizzazione delle due frazioni di Viterbo e per la diffusione di questi due importanti ed eccellenti prodotti tipici locali, come lo sono per Tobia e San Martino, insieme alle castagne, l’olio e il vino.
Un’iniziativa rivolta a tutti, sia ai cittadini viterbesi che ai forestieri, per deliziarsi il palato con una bella bruschetta all’olio, con o senza aglio, innaffiata da buon vinello locale, e nello stesso tempo conoscere e approfondire la storia di monumenti come l’abbazia cistercense e il palazzo di Donna Olimpia a San Martino al Cimino,o la storia del distrutto Castello di Petrignano nei pressi di Tobia, attraversando i boschi, gli oliveti e i castagneti della meravigliosa zona.
Per l’occasione il frantoio oleario di Tobia, nella giornata del 5 novembre, aprirà i cancelli a tutti i visitatori, no-stop dalle ore 12 alle 19, anche a quelli che non parteciperanno alla passeggiata, per offrirgli la degustazione della famosa bruschetta, condita con il prelibatissimo olio novello extravergine di oliva, e innaffiata da un buon bicchiere di vino.
Il frantoio oleario di Tobia nasce nel 1960 grazie alla passione del Molinaro Paolino Tomarelli. Da allora è stata migliorata la tecnologia di lavorazione raffinando la qualità dell’olio con spremitura rigorosamente a freddo per mantenere integra la qualità dell’olio di oliva extra vergine. Nel frantoio vengono lavorate diverse varietà di olive locali tra le quali il canino che attribuisce all’olio un sapore più intenso e più profumato.
Al termine della passeggiata, intorno alle ore 13,30, pranzo finale (facoltativo), a prezzo convenzionato (15 euro) e menù fisso, al ristorante – pizzeria “La Collina” di Tobia (antipasto di bruschette all’olio d’oliva, risotto con i funghi, spezzatino alla cacciatora, insalata, patate al forno, acqua e vino). Possibilità di scelta di menù per vegetariani e vegani.
Info: 3382129568 (Annarita Properzi guida turistica escursionistica ambientale) e 3334912669 (Silvio Cappelli Associazione culturale Take Off).
Questo il programma della passeggiata:
Ore 8 – appuntamento per le iscrizioni nella piazza di Tobia
Ore 8,30 – partenza in direzione San Martino al Cimino attraverso i castagneti di Strada Tobiola, Strada del Canale e Strada Erodiano
Ore 10,30 – visita al paese e all’abbazia cistercense di San Martino al Cimino accompagnati dalla guida AnnaRita Properzi
Ore 11,30 – partenza da San Martino al Cimino in direzione Tobia
Ore 12 – sosta presso il fontanile di Pian di Legname
Ore 12,30 – breve sosta all’antico lavatoio della famiglia Chigi, in Strada Fonte, e visita al frantoio oleario di Tobia, con visione delle varie fasi di lavorazione (pesatura, deramificazione, lavaggio, gramolatura, estrazione del mosto d’olio e separazione dell’olio di oliva) con degustazione di bruschette all’olio extravergine d’oliva appena prodotto
Ore 13,30 – pranzo finale (facoltativo), a prezzo convenzionato e menù fisso, presso il ristorante – pizzeria “La Collina” di Tobia. Possibilità di scelta di menù per vegetariani e vegani