Montefiascone – Torna il “Cantinone”: tra primi, secondi e dolci è la 36esima edizione.
Dopo lo stop dello scorso anno a causa della pandemia di Covid-19 torna l’appuntamento con la cucina tipica del “Cantinone” nel centro storico di Montefiascone.
Infatti da lunedì 9 a sabato 14 agosto è stata organizzata la settimana gastronomica del circolo Mf 80.
Montefiascone – Il Cantinone
L’appuntamento è, come ogni anno, in via Trento, nel pieno centro storico di Montefiascone dalle 19,30.
Quest’anno “il Cantinone” sarà alla sua 36esima edizione.
Si inizierà lunedì con le specialità degli spaghetti alla chitarra al ragù, stinco di maiale e pollo con i peperoni.
Si proseguirà martedì con la cacciagione: dalle pappardelle alla lepre al cinghiale al buione, dalle quaglie alla leccarda ai fagioli all’uccelletto.
Mercoledì sarà la volta degli ombrichelli all’amatriciana, della coda alla vaccinara e dei fagioli con le cotiche mentre giovedì gnocchi al sugo, rotolo a porchetta e spezzatino a modo mio.
Infine venerdì ci saranno gli scialatielli mari e monti, baccalà e calamari in umido e per finire sabato fettuccine del Cantinone, stinco di maiale e trippa alla romana.
Inoltre ogni sera antipasti, contorni e dolci per tutti i gusti.
Quest’anno sarà obbligatoria la prenotazione (al numero 3384373689), poiché ci sarà il numero chiuso dei posti e un controllo all’ingresso per la verifica del green pass o del certificato equivalente (tampone o certificato di guarigione).
Quindi lunedì si aprirà la settimana gastronomia del “Cantinone” con menù da leccarsi i baffi e per tutti i gusti.
Michele Mari