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 Iside De Cesare |
Acquapendente – Riceviamo e pubblichiamo – La cucina aquesiana conquista gli Emirati Arabi Uniti. Con Iside De Cesare, chef del ristorante la Parolina di Trevinano, chiamata a prendere parte all’Expo di Dubai nell’ambito del progetto di presentazione del distretto aereospaziale di Colleferro.
Nel padiglione Italia al ristorante Emiratino la bella posizionato sul belvedere grattacielo Burj Khalifa, del suo personalissimo progetto culinario offerto alla delegazione italo-araba, hanno fatto bella vista per occhi e palato la tartare di manzo e nocciole dei Monti Cimini, risotto al limone e polvere di lamponi con zafferano di Nepi, e il tortellino di ceci e funghi porcini e aglio rosso di Proceno.
Giordano Sugaroni