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 Viterbo – Bagnaia – Aldo Quadrani |
Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – In questo periodo sentiamo molto parlare delle conseguenze che la situazione bellica ha, e avrà, anche sull’approvvigionamento di materie prime alimentari di cui i Paesi coinvolti sono tra i principali esportatori. In particolare l’attenzione è puntata sui cereali, soprattutto sui grani duro e tenero di cui Russia e Ucraina insieme rappresentano circa un quarto delle esportazioni mondiali.
È quindi molto importante sostenere e potenziare la produzione italiana, realizzata da imprese contraddistinte da moderna professionalità abbinata al rispetto delle tradizioni e delle peculiarità di terreni e cultivar locali.
Per questo motivo il Club enogastronomico viterbese dedica la conviviale del mese di aprile a questo importante tema che riguarda la nostra vita di tutti i giorni.
Sabato 2 aprile, presso il ristorante Il borgo a Bagnaia, si terrà una cena il cui argomento sono “I grani, farine e semole”, alla presenza dell’azienda agricola Umberto Di Pietro in cui il titolare esporrà le sue esperienze lavorative in questo settore che è alla base dell’alimentazione e che è stato una delle prime fonti di sussistenza dell’uomo.
Un apposito spartito gastronomico studiato dallo chef Marco Moracas e dalla sua brigata di cucina allieterà le papille gustative dei presenti.
Aldo Quadrani
Presidente Club enogastronomico viterbese