Un patrimonio agroalimentare ricco e variegato come quello del Lazio merita di essere più conosciuto e valorizzato, in modo che gli amanti del buon cibo e i professionisti del settore possano apprezzarne appieno l’elevata qualità. Con questo obiettivo nasce Assaggi, il salone dell’enogastronomia laziale, che debutta a Viterbo dal 30 settembre al 3 ottobre 2022.
Le eccellenze regionali del gusto – olio extravergine d’oliva, vino, formaggi, salumi, pasta, prodotti da forno, marmellate, ortofrutta, nocciole e tanto altro – sono protagoniste dell’evento che porta nel centro storico del capoluogo della Tuscia un intenso programma di iniziative e degustazioni.
Nella location principale di Palazzo dei Papi e negli altri punti interessati – chiostro longobardo di Santa Maria Nuova (banchi di assaggio oli EVO e vini), Piazza del Plebiscito (laboratori per grandi e piccoli), Piazza San Carluccio (street food) – i visitatori potranno spaziare attraverso la migliore offerta del Lazio in tema di sapori.
Sono oltre 60 le imprese partecipanti, pronte a presentare a un pubblico di buongustai e addetti ai lavori i propri prodotti autentici, dando spazio sia a quelli classici sia alle produzioni innovative nate per rispondere alle sfide del mercato. Il tutto grazie agli artigiani del food e alle aziende virtuose che si impegnano ogni giorno per dare valore alla cultura dell’alimentazione.
Il salone dell’enogastronomia laziale è accompagnato da un “fuori salone” con appuntamenti collaterali organizzati direttamente dalle imprese a Viterbo e provincia. Fuori Assaggi – questo il titolo – propone un calendario di cene tematiche, degustazioni, dibattiti, incontri con i produttori, installazioni, offrendo così ad appassionati ed esperti un ulteriore approfondimento sull’agroalimentare regionale.
Assaggi è organizzato dalla Camera di Commercio di Rieti-Viterbo con il contributo di Camera di Commercio di Roma, Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali e Regione Lazio e con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Il salone sostiene la pesca intelligente ed ecocompatibile per agevolare la transizione verso un’attività sostenibile e inclusiva, favorendo un’alimentazione sana e nutriente, in linea con il programma operativo FEAMP (Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca) promosso dal MIPAAF.
Il programma dettagliato di Assaggi e tutte le informazioni, inclusa la biglietteria online, sono disponibili sul sito www.assaggisalone.com e sui canali ufficiali Instagram e Facebook (@assaggisalone).
