Il bar pizzeria La Torre ai campionati mondiali di pizza

Montalto di Castro – Bar pizzeria La Torre ai campionati mondiali di pizza Montalto di Castro – Bar pizzeria La Torre ai campionati mondiali di pizza

Montalto di Castro – Riceviamo e pubblichiamo – Il bar pizzeria La Torre, di Montalto di Castro, ha partecipato per il secondo anno consecutivo ai campionati del mondo di pizza, che si sono svolti alla fiera di Parma nei giorni 18, 19 e 20 aprile.

La famiglia Piras, titolare della nota pizzeria, insieme al mastro pizzaiolo Fabio Trabucco, già campione italiano nel 2008 e 2010, sono in corsa per un posto ai vertici della classifica mondiale. Quest’anno la star sarà Nicoletta Guidolotti, classe 1998, cresciuta sotto la guida di mastro Fabio e pronta a supportarlo come sempre, in questo team di lavoro ormai super affiatato.

La partecipazione del team la Torre si è svolta in un’unica giornata di fuoco nelle categorie di pizza tonda, in teglia, alla pala, e infine nella categoria a due, con la creazione di una pizza gourmet, che ha visto la collaborazione tra mastro Fabio Trabucco e lo chef Marco Moracas del ristorante Il Borgo di Bagnaia.

Cristina Piras, proprietaria del bar pizzeria La Torre racconta: “Ripenso a come è cominciato questo percorso con la mia famiglia, con Fabio, Nicoletta e tutto il team. È stato impegnativo, sfidante, ma stiamo riuscendo in quello che all’inizio sembrava un sogno: portiamo in tavola la tradizione con materie prime di elevatissima qualità, insieme alla creatività e alla modernità dell’arte dei nostri mastri pizzaioli. Facciamo, secondo noi, il lavoro più bello del mondo: ci divertiamo, cresciamo e miglioriamo tutti insieme. Non potevo chiedere di meglio: una famiglia che è un team di lavoro, e viceversa. La clientela ci premia e ci sceglie. Noi ce la mettiamo tutta, e i risultati arrivano. Siamo qui, ai Campionati mondiali della pizza di Parma, anche perché non abbiamo nessuna intenzione di rallentare, anzi, vogliamo continuare a studiare e svelare ai nostri clienti i segreti e le golose novità che abbiamo vissuto qui, durante questo bellissimo evento.

Come finirà questa sfida appetitosa? Potrete chiederlo direttamente a Cristina, Fabio, Nicoletta e a tutto il team del bar La Torre, che vi aspettano al loro rientro sul Lungomare Harmine a Montalto di Castro. Mi raccomando, vietato non provare tutti i gusti pizza disponibili.

Cristina Piras
Bar pizzeria La Torre