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 Tarquinia – La sambuca dalla distilleria Numa |
Tarquinia – Riceviamo e pubblichiamo – È proprio di questi giorni la notizia che l’Italia al San Francisco world spirits competition negli Usa porta a casa un altro successo e questa volta con un liquore della tradizione laziale, la Sambuca.
Prodotto a Tarquinia dalla distilleria Numa della Valledelmarta, è un liquore dolce, tanto amato da tutti, preparato con l’infusione dell’anice stellata, una spezia profumatissima utilizzata sin dall’antichità per più usi, addirittura sembra avesse proprietà magiche, bruciato come l’incenso riesce a favorire sogni profondi e prodigiosi.
Tradizionale quanto moderno, tant’è che proprio la Sambuca in questi ultimi anni sta scalando le classifiche dei prodotti da mixologist, proprio per la sua versatilità e per la sua gradevolezza in tutte le forme.
L’utilizzo più comune è sicuramente quello come correzione al caffè, quello più originale rimane tuttavia quello con l’aggiunta della mosca, ovvero un bicchierino al naturale con dentro 2 chicchi di caffè tostato.
Mario Pusceddu
Presidente Istituto italiano per lo sviluppo rurale e l’agriturismo