Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – Sono Alessio Ciucci e sono uno dei due barman che lavorano all’interno del Borgo la Chiaracia Resort e Spa (un resort 5 stelle che si trova a Castel Giorgio, in provincia di Terni, ma in pratica vicinissima alla Tuscia) e vivo a Viterbo.
Alessio Ciucci
Vi ho contattato perchè proponiamo un cocktail che ricorda un piatto tipico della Tuscia Natalizia: la Nociata (o pasta con le Noci) e ci fa piacere condividerla.
Questa è una proposta molto personale, perché, ogni anno mia nonna la prepara e mi piace tantissimo, quindi noi del bar etrusco (si chiama cosi il bar) abbiamo deciso di riprodurla in versione liquida, alcolica ma non troppo.
Il cocktail Nociata etrusca
La ricetta è composta da: Vermouth Rosso (ne produciamo uno), Nocino, Liquore Strega, Amido di Farro, Cacao e Cannella, Foamer (è un prodotto sostitutivo dell’albume d’uovo vegetale) e sopra ci grattuggiamo la Fava Tonka.
Suggeriamo la bevuta di questo cocktail dopo aver mangiato. Per assaggiarlo vi aspettiamo al Borgo la Chiaracia, a Castel Giorgio.
Alessio Ciucci
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