Bill Granger
Londra – Lutto nel mondo della cucina internazionale. Il cuoco australiano Bill Granger, famoso in tutto il mondo per aver inventato l’avocado toast, è morto il giorno di Natale in un ospedale di Londra. Aveva 54 anni. Sembrerebbe che fosse malato da tempo.
La notizia della morte di Granger è stata data sui social dai familiari del cuoco e rilanciata dai media e tabloid britannici. Australiano di classe 1969, Granger ha aperto il suo primo ristorante a Darlinghurst, Sidney, nel 1993 sperimentando la sua idea di cucina basata soprattutto su colazioni e brunch.
È proprio nel menù del suo primo ristorante che compare per la prima volta l’avocado toast che, come anche il Washington Post ha riconosciuto, è stato inventato personalmente da Bill Granger.
Da quel momento è decollata la carriera del cuoco australiano, che successivamente ha aperto caffè e ristoranti anche in Giappone e Corea del sud. A Londra, dove da anni si era stabilito con la famiglia, Granger aveva fondato la catena ‘Granger & Co’ con locali in diversi quartieri della città.
Non solo. In trent’anni di carriera ai massimi livelli, Granger ha pubblicato 14 libri di cucina e realizzato cinque serie televisive incentrate sulla cucina.
Proprio per il contributo dato alla cultura del cibo, Bill Granger aveva ricevuto anche la medaglia dell’ordine dell’Australia.