Il menu del pranzo di stato tra Giorgia Meloni e Sauli Niinisto
Roma – Un Vermentino della Tuscia servito a palazzo Chigi.
Si tratta del Nethun della cantina Muscari Tomajoli, tra i vini selezionati per il pranzo di stato tra Giorgia Meloni e il presidente della repubblica di Finlandia.
L’appuntamento è andato in scena a fine ottobre durante la visita in Italia di Sauli Niinisto.
Quattro le portate previste nel menu: vellutata di ceci con baccalà confit con pane alle erbe, tortino di riso con lime e gambero rosso cotto, filetto di ombrina con flan di zucca e crostatina di ricotta e visciole.
In abbinamento al secondo piatto, il vino bianco prodotto dall’azienda di Tarquinia: un Vermentino in purezza che affina sei mesi in acciaio e altri quattro in bottiglia e che negli ultimi anni ha ricevuto molti riconoscimenti.
Samuele Sansonetti