Graziella Fiorucci
Viterbo – “Una cena dedicata a San Pellegrino in fiore”. Così Graziella Fiorucci, presidente dell’associazione Amici di Galiana alla presentazione dell’iniziativa A cena con i fiori, il 4 maggio, ore 20,30, via della Volta buia 45, chiostro ex Eca, ristorante la Chimera.
La presentazione questa mattina nella sala delle colonne di palazzo dei Priori.
Paolo Bracaglia
Assieme a Fiorucci ci sono anche l’assessora alle politiche sociali Patrizia Notaristefano, il presidente del Sodalizio dei facchini di Santa Rosa Massimo Mecarini e lo chef Paolo Bracaglia.
Il ricavato della cena sarà devoluto ai ragazzi speciali di Amici di Galiana.
“I ragazzi – spiega Fiorucci – stanno facendo un percorso di cucina e sono stati coinvolti diverse volte in pranzi e cene in cui hanno dimostrato le loro doti. San Pellegrino in fiore sarà l’occasione per presentarli come gruppo, Li goji de li fornelli”.
Patrizia Notaristefano
“Un’iniziativa lodevole – dice Notaristefano – con un fine benefico. Le attività che i ragazzi stanno portando avanti all’interno dell’ex Eca vanno apprezzate, perché da quando abbiamo aperto gli alloggi per il dopo di noi è iniziata l’autonomia lavorativa dei ragazzi”.
100 i posti disponibili, 25 euro il costo della cena. Il menu: antipasto, salumi della Tuscia, carciofi fritti e fiori di zucca fritti; primo, risotto allo zafferano con petali di rose; secondo, noce di maialino al forno con fiori di arancio e salsa al limone ed erbe aromatiche; contorno, insalatone misticanza con violette e germogli; dolce, zuppa inglese con fragole e rose. Acqua e vino inclusi.
Massimo Mecarini
“Siamo sempre in prima linea quando si parla di solidarietà – sottolinea Mecarini -. Abbiamo messo a disposizione tutti i materiali e gli chef, Rino Massantini, Bozzoletto e Marco Cardarelli. L’auspicio è fare un sold out in breve tempo”.
“Abbiamo iniziato il progetto con i ragazzi per scherzo – conclude Bracaglia -. Alla fine, dopo una serie di lezioni, c’è venuta l’idea della cena. Il menu è abbastanza impegnativo ed è stato reso possibile grazie alla collaborazione di tutti”.
Daniele Camilli