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 I Nas in azione |
Vetralla – Controlli dei Nas nei ristoranti: muffa in cucina, celle frigo sporche e chili di cibo mal conservato.
Il personale del Nas di Viterbo nell’ultimo periodo ha intensificato l’attività di controllo nel comparto della ristorazione, rilevando numerose criticità in alcuni ristoranti della provincia.
“In particolare – si legge nella nota dell’Arma – in un ristorante situato nel comune di Vetralla è stata accertata la presenza cospicua di muffa e scrostature nelle pareti e soffitti soprattutto nel locale della cucina; le attrezzature utilizzate per le preparazioni alimentari presentavano sporcizia non rimossa da tempo; le celle frigo e i frigoriferi erano sporchi e presentavano ruggine diffusa su vari ripiani e guarnizioni non idonee nonché l’assenza di sistema di rilevamento della temperatura; il pavimento era insudiciato da pregressa sporcizia; non era presente locale adibito a spogliatoio e mancava il servizio igienico destinato al personale.
Inoltre, nell’attività sono stati rinvenuti 105 kg (per lo più pesce e carne) di prodotti alimentari congelati detenuti in cattivo stato di conservazione, a causa delle inidonee condizioni igieniche ed ambientali, destinati alla somministrazione al pubblico, che sono stati sottoposti a sequestro penale. Previa segnalazione all’Asl di Viterbo, l’attività è stata immediatamente sospesa“.
Nel territorio “Falisco”, in due ristoranti, uno a Civita Castellana e l’altro a Faleria, “sono stati rinvenuti rispettivamente 250 kg e 70 kg di prodotti alimentari congelati (anche in tal caso, per lo più pesce e carne) detenuti in cattivo stato di conservazione, destinati alla somministrazione al pubblico, che venivano sottoposti a sequestro penale. Nella circostanza sono state ravvisate critiche condizioni igieniche e strutturali della cucina: in uno è stata riscontrata la presenza di animali domestici che circolavano liberamente e la mancanza di erogazione di acqua calda. Pertanto, anche per queste due attività è stata immediatamente disposta la sospensione/chiusura dalla competente Asl”.
Nel complesso, sono stati sottoposti a sequestro e distrutti alimenti per un valore di circa 11mila euro ed elevate sanzioni amministrative per un totale di 3mila euro.