|
|
 Lorenzo Carletti campione mondiale di pizza |
Castel Sant’Elia – Lorenzo Carletti campione mondiale della pizza.
Il mondo della pizza ha un nuovo campione: Lorenzo Carletti, proprietario del ristorante-pizzeria Il Contado a Castel Sant’Elia. Con la sua squisita pizza verace, Carletti ha trionfato nel campionato mondiale di pizza tenutosi a Parma, portando a casa il prestigioso titolo nella categoria napoletana Stg.
Il 31° Campionato mondiale di pizza ha visto Carletti eccellere grazie alla sua ricetta che include pomodoro San Marzano dop dell’Agro Nocerino-Sarnese, mozzarella di bufala campana, olio extravergine d’oliva di Canino e basilico. Un mix di ingredienti di alta qualità che ha sedotto la giuria per il suo sapore unico e la perfetta esecuzione.
Durante la competizione, Carletti è stato coadiuvato da suo fratello Alberto e da un team ligure con il quale ha anche ottenuto la coppa del mondo a squadre. “È stata una gara indimenticabile, piena di emozioni – ha dichiarato un entusiasta Lorenzo -. Diventare il campione del mondo è la realizzazione del mio più grande sogno a livello professionale”.
La carriera di Carletti è costellata di successi: ha iniziato a farsi notare nel mondo della pizza frequentando il corso di pizza classica e napoletana presso la scuola Upter di Alfredo Folliero, per poi affinare le sue abilità con esperienze significative come quella presso la pizzeria “Il Babà” di Vetralla, sotto la guida del maestro Giuseppe Cravero.
Tra i suoi trionfi precedenti di Carletti, il titolo nella categoria “Marinara” e nella “Pizza Fantasia” al Pizza World Cup del 2016, il primo posto al Pizza Talent Show per il Centro Italia nel 2021, e il titolo mondiale a Rimini nella fiera Beer&Food Attraction nel 2023. Ora, con due spicchi Gambero Rosso nel 2024.
– Francesco Battistoni: “Congratulazioni a Lorenzo Carletti, la sua vittoria è un orgoglio per la Tuscia”