Lo staff di Pizza Express in via della Cava
Viterbo – “Pizza halal e cucina bengalese, vogliamo investire sulla città e la crescita del centro storico”. Rob e Riyad Miah, padre e figlio. Venerdì scorso hanno aperto un nuovo locale. In pieno centro storico, via della Cava 12, Viterbo, la strada che da via Matteotti, a due passi da piazza del Teatro, sale verso la Rocca degli Albornoz dove c’è il museo nazionale etrusco.
Pizza Express, il nome del locale. “Il primo– spiega Riyad Miah – con tutti prodotti halal e un menu con cucina bengalese. Per la prima volta nella storia della città e della Tuscia”. “Halal”, ossia conforme alle regole alimentari islamiche.
Viterbo – Riyad Miah
23 anni Riyad, 35 anni di esperienza Rob. Originari del Bangladesh. Poi la Germania, la Francia, la Svizzera e l’Italia. Una famiglia, 4 fratelli, tra cui anche Risini, Rimini e Rimon. Tutti viterbesi. Manager della ristorazione a Londra, Riyad. Con anni di studio alle spalle. Cuoco professionista Rob Miah che, tra il 1990 e il 2004 è stato anche presidente della comunità bengalese di Roma.
Viterbo – Rob Miah
Al taglio del nastro, venerdì, assieme a loro, anche il vice presidente del consiglio regionale Enrico Panunzi, l’assessore alla qualità degli spazi urbani Emanuele Aronne, il presidente della comunità musulmana di Viterbo Mohammed Kdib, i consiglieri comunali Alessandra Troncarelli, Paolo Moricoli, Marco Bruzziches e Alessandra Croci, il presidente dell’Anpi Enrico Mezzetti, il segretario generale della Uila Antonio Biagioli, la senatrice accademica dell’università degli studi della Tuscia Lucia Ferrante, la presidente di Kyanos Marta Nori, il coordinatore provinciale dell’M5s Massimo Erbetti, Elisa Bianchini dell’esecutivo nazionale Cobas e il vice presidente del TusciaPride Mirko Giuggiolini.
Una festa, con oltre 200 persone che in poco più di 3 ore vi hanno preso parte. Da ieri, l’apertura ufficiale. Tutti i giorni, 7 su 7, dalla mattina alla sera.
Viterbo – Rob e Riyad Miah insieme ad Enrico Panunzi, Marta Nori, Massimo Erbetti, Alessandra Croci, Mirko Giuggiolini e Lucia Ferrante
“Un’ottima iniziativa – dice Panunzi –. Innanzitutto perché si apre un negozio chiuso in un posto fondamentale della città come il centro storico. Dopodiché è importante in un’ottica di integrazione, in un territorio complesso. Il modo migliore per dare risposta a problematiche che si devono risolvere con provvedimenti strutturali e di lungo periodo. E questa di Rob e Riyad è una delle strade da percorrere”.
Viterbo – L’inaugurazione di Piazza Express in via della Cava
“Quando si apre una nuova attività nel centro storico – prosegue Aronne – è soltanto un bene. In una via che deve spingere sul food e sulla multietnicità per trovare la dimensione giusta e un equilibrio che sinonimo di sicurezza. Perché quando apre un’attività virtuosa che vuole portare impresa e cultura, si emarginano tendenze contrarie all’interesse generale. E questa è una cosa importante che va sottolineata”.
“Cinque i menu – sottolinea Riyad Miah –: Piazza e calzoni, fritti, primi con extra e contorni, piadine e cucina bengalese. Oltre 100 i prodotti offerti. Anche per celiaci”.
Viterbo – Alessandra Troncarelli e Mohammed Kdib
“Inclusione, centro storico e valorizzazione culturale – prosegue Troncarelli -. Rob e Riyad stanno investendo sulla città e il centro storico. Una scelta fondamentale per garantire la crescita e lo sviluppo del territorio. Per far ripartire Viterbo e farla ripartire al meglio”.
Viterbo – Il taglio del nastro con l’assessore Emanuele Aronne
Una scelta imprenditoriale precisa. “Non una cucina etnica o un fast food con lo stesso prodotto – continua Ryad Miah –, ma un’offerta a tutto tondo. Non una ditta familiare, ma un’azienda che dà lavoro. Con uno design del locale radicato nella contemporaneità, in dialogo con tutti. Un’impresa che guarda al territorio e al suo sviluppo. Con uno staff riconoscibile fin da subito”. Uno staff dove si parla italiano, bengalese, inglese, francese, tedesco e hindi.
Viterbo – Rob e Riyad Miah con Antonio Biagioli
“Un locale di qualità – commenta Kdib –. Un passaggio importante. Una comunità musulmana che cresce e si organizza anche a livello imprenditoriale. Un esempio per tutti. Il salto dal lavoro all’impresa”.
“Un arricchimento per la città – aggiunge Biagioli –. Un grande momento di libertà, dignità, diritti. La via da percorrere”.
“Un’iniziativa che facilità il rapporto interculturale – continua Mezzetti –. E il locale di Rob e Riyad va in questa direzione. Una ricchezza per tutto il territorio. Un’iniziativa che evidenzia una profonda trasformazione del tessuto sociale e urbano. L’abbattimento di un muro”.
Viterbo – Enrico Mezzetti
Perché un menu completamente Halal? “Il giorno in cui abbiamo deciso di aprire un locale – risponde Riyad – ho pensato a me, quando ero bambino e andavo in tante pizzerie al taglio e vedevo il personale che tagliava la pizza con lo stesso coltello che utilizzava per tagliare la carne di maiale. Halal lo possono invece mangiare tutti, senza distinzione. Un’esperienza in più, che va incontro anche alle necessità di una comunità islamica e orientale che in questi anni è cresciuta tantissimo. Un qualcosa di innovativo per la città”.
Viterbo – Rob e Riyad Miah con Paolo Moricoli
“Un’attività che apre nel centro storico – conclude infine Moricoli – contribuisce allo sviluppo e alla crescita di tutti. Così come fa crescere la consapevolezza di ogni viterbese di essere ormai, senza alcuna distinzione, cittadino del mondo”.
Daniele Camilli
Annuncia l’apertura di una nuova attività o iniziativa
In questo momento di difficoltà economica crediamo sia importante dare supporto gratuito a chi ha il coraggio di dar vita a una nuova attività economica, con quello che comporta: nuovi posti di lavoro e rilancio dell’economia. Insomma: un gesto di coraggio. Le nuove attività possono annunciare l’apertura inviando articolo e foto a redazione@tusciaweb.it. I testi vanno inviati in allegato in word. Si può anche usare WhatsApp con questo numero 338/7796471. Tutto senza nessun costo.