Civitavecchia – La città celebra la sua tradizione, il biscottino ottiene la certificazione De.CO. L’assessore al Commercio, Enzo D’Antò, annuncia il primo prodotto a Denominazione Comunale.
Civitavecchia – La presentazione del marchio DeCo
Prende il via l’Albo De Co a Civitavecchia. “Stando in clima natalizio, il primo prodotto non poteva che essere il biscottino di Natale o il Biscottino di Civitavecchia, come verrà definito.” L’assessore al Commercio, Enzo D’Antò, annuncia il primo prodotto a Denominazione Comunale di Civitavecchia.
I biscottini tradizionali civitavecchiesi saranno il primo prodotto a marchio De.CO della città, grazie all’impegno congiunto dell’ufficio Commercio e del delegato al marchio De.CO Marcello Della Capra. Il prossimo 15 dicembre 2024 alle 16.30 presso la Cittadella della Musica verrà presentato il marchio De.CO. In tale occasione sarà disponibile anche il disciplinare con le specifiche per ottenere la denominazione.
“Il Biscottino di Civitavecchia per poter rientrare nell’Albo dei prodotti DeCO ha avuto bisogno di una commissione dedicata alla stesura del disciplinare, per riuscire a far incontrare le esigenze del mantenimento della tradizione, con le esigenze dei produttori” ha affermato D’Antò.
La commissione, formata da Luigia Melaragni (CNA), Cristiano Avorio (Confcommercio), Carla De Micheli (Federazione Italiana Cuochi), Maria Cristina Ciaffi (Pro Loco), Fabio Massimo Iacoponi (Slow Food), e Debora Piscopo (FISAR) per redigere il disciplinare si è avvalsa della consulenza storica di Enrico Ciancarini e gastronomica di Angelo e Annalisa Tommassini.
“Aderire al marchio DeCO non è solo un modo di certificare la qualità del prodotto, ma è uno strumento che può radicare il prodotto sul territorio, può valorizzarlo e farlo diventare uno strumento per poter portare le eccellenze del nostro territorio fuori dai confini cittadini” ha aggiunto Enzo D’Antò,
“Per noi vuole essere anche uno strumento per sostenere l’economia cittadina e i produttori, incentivando la conoscenza del prodotto.”
Il marchio De Co prende il via con i biscottini ma verrà presto esteso anche ai “prodotti enogastronomici e agli eventi tradizionali, caratteristici, che in qualche modo appartengono alla storia e alle tradizioni della città” ha affermato l’assessore al turismo, Piero Alessi, presente alla conferenza stampa.
“Una novità che spero venga accolta positivamente dagli operatori, i quali devono comprendere che questa operazione va in contro a quelli che sono anche i loro interessi – ha affermato Alessi – Dovrebbe, nella nostra idea, rafforzare anche quello che è il tessuto imprenditoriale e commerciale in città.
Il fatto di avere un prodotto, al quale viene riconosciuta una denominazione di tradizione, di qualità, dovrebbe comportare un rafforzamento di quella che è l’attrattività di quel prodotto, a livello interno e, come auspichiamo, sul piano esterno. E che quindi si possano esportare i nostri prodotti di qualità su altre piazze, realizzando poi quell’incontro tra commercio e turismo che auspichiamo.”
“Il riconoscimento della territorialità è una cosa fondamentale – ha detto Della Capra – in questo momento in cui l’economia cittadina non va benissimo dobbiamo cercare di incrementare attraverso il turismo enogastronomico e non solo.”
L’invito, rivolto in particolar modo ai commercianti, è quello di non mancare l’appuntamento del 15 dicembre, durante il quale non solo verrà svelato il logo scelto per rappresentare la De CO del comune di Civitavecchia ma verranno rese note le modalità per poter aderire al marchio e gli annessi benefici. Nella medesima occasione verrà premiato il Miglior Biscottino della città.