Montefiascone – Il Cantinone
Montefiascone – 40esimo “Cantinone”, specialità tipiche per tutti i gusti…
Dal 4 al 10 agosto si terrà la “classica” settimana gastronomica targata “Circolo Mf 80”.
Unica la location: via Trento, nel pieno centro storico di Montefiascone a due passi dalla cattedrale di Santa Margherita e dalla Rocca dei Papi.
Una tradizione, quella delle cene all’aperto del “Cantinone”, che si ripete da ben quaranta anni.
È infatti, in questo 2025, il quarantesimo anno della settimana gastronomica organizzata come sempre dal “Circolo Mf 80” e con il patrocinio del comune di Montefiascone.
Settimana che inizierà lunedì 4 e terminerà domenica 10 agosto in cui i tavoli e i commensali animeranno gran parte di via Trento.
Montefiascone – Il Cantinone
Gli assoluti protagonisti saranno però i piatti tipici tradizionali cucinati dai cuochi del “Cantinone”.
Si inizierà lunedì 4 agosto con fettuccine al ragù, trippa alla romana e pollo con peperoni.
Martedì sarà la serata dedicata alla cacciagione: pappardelle al cinghiale, cinghiale al buione e quaglia alla leccarda.
La settimana gastronomica continuerà mercoledì 6 agosto con ombrichelli all’amatriciana, coda alla vaccinara e fagioli con le cotiche mentre giovedì ci saranno gnocchi al sugo, rotolo a porchetta e spezzatino a modo mio.
Montefiascone – Il “Cantinone”
Venerdì sarà la volta del pesce: scialatielli mare e monti, baccalà arrosto, polpo e patate.
Infine sabato 9 agosto fettuccine del Cantinone, stinco di maiale, trippa alla romana mentre domenica ombrichelli, fagioli con salsicce e agnello arrosto.
Un’edizione, la numero 40 del “Cantinone”, da “leccarsi i baffi” che soddisferà i palati per tutti i gusti.
Michele Mari