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 Lorenza Bernini di “Lolla gelato” |
Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – Lorenza Bernini di Lolla Gelato ha conquistato il Premio Valorizzazione del territorio allo Sherbeth Festival 2025, il festival internazionale dedicato al gelato artigianale.
Il riconoscimento, assegnato dalla giuria tecnica e dalla giuria critica, premia i maestri gelatieri che più di altri sanno promuovere il proprio territorio attraverso la scelta degli ingredienti e la ricerca di nuovi equilibri di gusto.
Lorenza ha presentato alla giuria il gusto “Povera nocciola”, un omaggio alla Tuscia e alle sue campagne, realizzato con nocciole e olio di nocciola di Luca Di Piero, il koji sale di nocciola di Carlo Nesler e un infuso di foglie di nocciolo di Tata Biagini. Un lavoro di squadra che racconta un territorio intero, fatto di persone, mani, profumi e stagioni.
“Ho voluto ripensare un gusto iconico della gelateria italiana ragionando sui profumi e i sapori delle nostre campagne. La Tuscia ha tutto quello che serve per crescere, come una pianta: deve essere trattata bene per crescere più forte e fare splendidi frutti”, racconta Lorenza Bernini.
La gelateria Lolla Gelato, con sedi a Viterbo e Bolsena, da sempre punta su ingredienti locali e collaborazioni con produttori del territorio, proponendo un gelato autentico, artigianale e radicato nella Tuscia.
Lolla Gelato