Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – “L’inserimento di 28 nuove eccellenze regionali nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) è una notizia straordinaria che premia la caparbietà dei nostri produttori e la ricchezza inestimabile dei nostri territori. Con questo aggiornamento, il Lazio raggiunge quota 520 referenze, confermandosi la seconda regione d’Italia per biodiversità e tradizione alimentare”. Lo dichiara Giulio Zelli, presidente della Commissione Agricoltura della Regione Lazio.
Giulio Zelli
“Il riconoscimento di questi nuovi prodotti, che spaziano dalle carni fresche ai prodotti da forno, è il frutto di un lavoro rigoroso portato avanti con l’assessore Giancarlo Righini e Arsial. Per il viterbese e per tutto il Lazio, i Pat rappresentano non solo un pezzo di storia, ma un asset economico fondamentale: tutelare questi metodi di lavorazione, tramandati per almeno 25 anni, significa dare valore alle piccole imprese e rendere l’offerta turistica rurale ancora più competitiva e autentica“.