Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – Il tempo vola e, tra un croissant e uno sciù, è già passato un anno dall’apertura all’Ellera della pasticceria viterbese-parigina Pavì Pasticcerì in via Istria.
Per festeggiare questo traguardo, domani 19 aprile, giorno dell’anniversario dell’inaugurazione, dalle ore 10 la pasticciera Paola Bonavia invita tutti a una colazione offerta. Un buffet con assaggi sia salati sia dolci, per un momento di condivisione dedicato alla città che ha accolto con tanto calore il suo ritorno.
Viterbo – Pavì Pasticcerì in via Istria
Infatti, quella di Pavì è la storia di un ritorno a casa. Dopo un’esperienza decennale a Parigi tra boulangerie e patisserie, Paola è tornata a Viterbo con l’idea di portare nella sua città natale ciò che ha imparato per creare qualcosa di unico.
Questo ritorno, già nel primo anno, è stato accolto con calore dalle persone, e Pavì ogni giorno di più diventa un punto di riferimento per il quartiere e la città.
Viterbo – Pavì Pasticcerì in via Istria
“L’accoglienza della mia città è stata eccezionale e provo una gratitudine difficile da spiegare a parole – racconta Paola – . Questa piccola festa è prima di tutto un modo per dire grazie a chi è passato, a chi continua a tornare e a tutte le persone che hanno reso possibile questo progetto”.
Lo sguardo resta comunque rivolto anche al futuro: “Il mio obiettivo è continuare a crescere e migliorare come pasticciera e come locale”. L’appuntamento quindi è per domenica 19 aprile, dalle 10, a via Istria 3, quartiere Ellera, da Pavì.
Pavì Pasticcerì