Celleno – Giorgia Belli lancia il nuovo liquore Vespera prodotto dall’azienda agricola La Marasca. Vespera da mercoledì 10 settembre è in commercio. Un traguardo perseguito da lungo tempo, con una nuova veste e con una storia da raccontare.
Celleno – La Marasca lancia il nuovo liquore Vespera – Giorgia Belli
Giorgia Belli si occupa della produzione del maraschino nell’azienda di famiglia, portando avanti una tradizione secolare con l’obiettivo di mantenere l’autenticità della ricetta tramandata. “Vespera, come la notte che ricorda il colore del maraschino ma anche il momento in cui viene degustato”, ha raccontato Giorgia Belli, la giovane imprenditrice prima di spiegare che le visciole impiegate per il maraschino, sono nella sua ricetta molte di più di quelle tradizionalmente impiegate nella pigiatura. Evidente anche per il colore che il liquido assume una volta imbottigliato.
Il liquore dell’ azienda agricola Marasca, dopo anni di scambi tra bottiglie con amici di famiglia e parenti, è oggi in commercio, acquistabile su richiesta tramite i canali social dell’azienda.
“L’idea della commercializzazione del maraschino di famiglia – ha raccontato Giorgia Belli – è venuta in maniera del tutto naturale. Dopo gli studi sono tornata a casa e vedendo la campagna in cui ho vissuto da sempre, ho sentito di dover portare le mie nuove competenze a beneficio di questo prodotto a cui sono davvero legata. I ricordi di quando ero bambina e andavamo insieme alle mie nonne a lavorare il maraschino è indimenticabile. Per anni abbiamo avuto una ricetta che si è tramandata di generazione in generazione con un foglietto sbiadito, ma ancora prima era solo un segreto da sussurrare”.
L’azienda agricola La Marasca si occupa della coltivazione e della trasformazione della visciola, ma per la riuscita del liquore si appoggia per ora alla prestigiosa distilleria Numa di Tarquinia. Con il progetto di aprirne una propria accanto all’azienda agricola, situata nelle campagne di Celleno. “Il nostro obiettivo è restare più territoriali possibili – ha spiegato Giorgia Belli – e le vendite sono per ora circoscritte al livello regionale. È ancora un prodotto di nicchia, ma un domani chissà”.
Celleno – La Marasca lancia il nuovo liquore Vespera
All’evento di lancio del prodotto, il deputato Mauro Rotelli, la vicepresidente del parlamento europeo Antonella Sberna, i consiglieri regionali Daniele Sabatini e Giulio Zelli, la sindaca di Viterbo Chiara Frontini, Domenico Merlani presidente della camera di Commercio Rieti Viterbo, Luigi Pagliaro di Slow food Viterbo e Tuscia, gli imprenditori Ettore Bacchelli e Rino Orsolini, il sindaco di Celleno Luca Beraldo, numerosi amici e amiche della famiglia Belli, che hanno potuto degustare il maraschino puro, o accompagnato da succhi.
Il Vespera è la produzione commercializzata dell’azienda agricola La Marasca, ma anche miele, castagne, olio e altri prodotti forse vedranno presto il lancio sul mercato.
Nicole Tarantello