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 Vitorchiano – Tuscia Bbq Experience |
Vitorchiano – Imparare a governare la fiamma e a cucinare sul fuoco vivo, utilizzando i prodotti autunnali della Tuscia. È la proposta della prima Tuscia Bbq Experience, in programma domenica 11 ottobre al BioResort Parco dei Cimini.
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra la struttura ospitante, Lunaway Cast Iron, azienda viterbese specializzata in bracieri aperti e attrezzature in ghisa smaltata, e l’azienda agricola Olio Tamia, produttrice di olio extravergine.
Al centro della mattinata ci sarà una masterclass pratica dedicata alla cucina sul fuoco vivo, guidata da Fabrizio Mazzantini, Asado e Marco Sangiovanni. I partecipanti lavoreranno direttamente sulle postazioni “Modular Grill”, imparando a gestire la fiamma, a distinguere le cotture dirette da quelle indirette e a utilizzare piastre e padelle in ghisa per valorizzare gli ingredienti.
“Siamo orgogliosi di dare vita a questa prima edizione”, spiega Luca Belli di Lunaway Cast Iron. “Chi ama la cucina all’aperto conosce il valore delle materie prime della Tuscia, ma lo strumento su cui si cucina fa la differenza. Il nostro obiettivo è insegnare a esaltare i prodotti locali con tecniche avanzate, creando al tempo stesso un momento di aggregazione. Oggi c’è bisogno di fare rete, di stare insieme e di guardare avanti con coraggio ed energia”.
Dopo la masterclass, la giornata proseguirà con un pranzo conviviale aperto anche a famiglie e accompagnatori. Le preparazioni saranno abbinate all’olio novello Tamia e ai vini biologici della cantina Trebotti.
Tra i prodotti e le proposte annunciati figurano bruschette con olio appena franto, porcini alla brace, zucca cotta sul fuoco, caldarroste, nocciole tostate e mele caramellate sulla griglia.
Gli organizzatori puntano a rendere la Tuscia Bbq Experience un appuntamento fisso, unendo l’apprendimento delle tecniche di cottura alla valorizzazione delle produzioni locali e a un’occasione di incontro.