 Formaggi |
Roma – Riceviamo e pubblichiamo – La regione Lazio, in collaborazione con Arsial, partecipa a Cheese, manifestazione internazionale dedicata al mondo lattiero caseario di qualità, organizzata da Slow food, che si svolgerà per le vie e le piazze della città di Bra, provincia di Cuneo, da venerdì 15 a lunedì 18 settembre.
L’evento nell’ultima edizione ha fatto registrare oltre 270mila visitatori e 300 espositori da 23 nazioni; una grande opportunità per i produttori del Lazio per promuovere la qualità delle produzioni casearie artigianali e creare nuove occasioni di incontri con i buyer di tutto il mondo.
All’edizione speciale di quest’anno, che celebra il ventesimo anno della manifestazione, il Lazio è presente con 22 aziende provenienti da tutte e cinque le province, confermando limportante percorso di collaborazione costruito con Slow food a tutela dei prodotti tipici e di qualità.
Ricco il calendario di animazione, realizzato in collaborazione con Agro Camera, azienda speciale della Camera di commercio di Roma per lo sviluppo e la promozione delle imprese agricole, in programma durante le giornate fieristiche nello spazio dedicato al Lazio presso l’Area cortile scuole maschili (chiosco CH03).
Tutti i produttori saranno i protagonisti di appuntamenti speciali, oltre 22 laboratori di assaggio dei formaggi della tradizione laziale, degustazioni in abbinamento con confetture e birre artigianali, approfondimenti sulla storia, le tecniche di lavorazione e le caratteristiche della stagionatura dei formaggi presenti in fiera, senza dimenticare le espressioni più golose dello street food contemporaneo dove il formaggio è protagonista.
Presente alla manifestazione lassessore all’Agricoltura, caccia e pesca della regione Lazio, Carlo Hausmann, per incontrare gli imprenditori e partecipare agli appuntamenti in calendario.
Previsto, inoltre, il suo intervento sabato 16 settembre al convegno internazionale sull’importanza per i prodotti caseari di qualità delle denominazioni dorigine, sul ruolo dei consorzi e dei disciplinari di produzione.
Regione Lazio